咸香腌制豇豆与手撕新鲜菜豆,没肉也下饭

时间:2017-11-04 22:41:21 来源:搜狐作者:豇豆点击:

导读:咸香腌制豇豆与手撕新鲜菜豆,没肉也下饭2017-11-04 22:28 来源:搜狐咸香腌制豇豆与手撕新鲜菜豆,没肉也下饭豇豆与菜豆本是同根生
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咸香腌制豇豆与新鲜豆,没也下

豇豆与豆本是同根生,没有相煎的烦恼,是合作共生的关系,之前豇豆常常用丁来炒,今天咱们抛弃丁,豇豆腌制后的咸香,到底能不能替代丁地位?

豆也叫长豆,就是做豇豆的材料,来自相同出生,走不相同的人生路线,

豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有豆角和青豆角两种

它除了有健脾和胃的作用外,最重要的是能够补肾,李时珍曾称赞它理中益气,和五,调营卫,生精髓

腌制过豇豆比较咸,站在健康角度,不建议,做料理前浸泡去分哦,切细的豇豆小火炒,蒜香投怀送抱,咋看一下,还有几分沫相似,尝尝二者拌在一起,层次叠加口感

新鲜豆,就单纯汆烫原味,开豆荚,形成不规则开口,正好这不规则更好搭配咸香豇豆,

材料

腌制豇豆,新鲜豆,蒜

做法

腌制豇豆买回来要先去掉老豆子部分,(豇豆我是买现成,自己腌更健康)

豇豆切小丁,浸泡去分,不能全泡掉就不好,咸香尽失,可尝下能下口的咸度即可捞出

新鲜豆下氽烫,必须要全熟、豆子没熟,会中毒哦!汆烫豆子,里加几点,可保持翠绿色泽,汆好豆子迅速漂凉,

豆,保持长条形状(注意采买时要嫩不可老,才能得开)

豇豆下锅干炒后下爆香蒜末,再一起炒香,加少许增鲜,搁在开的豆上即可

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