清淡的吃多了,是时候给舌头找点刺激了

时间:2018-01-27 13:03:27 来源:做饭很简单作者:汤匙点击:

导读:清淡的吃多了,是时候给舌头找点刺激了2018-01-27 12:29 来源:做饭很简单集麻、辣、鲜、香的人间美味看了就口水直流清淡的吃多了是
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清淡多了

是时候给来点刺激的享受了

肚丝

材料:猪肚 1 只、 1 匙、香葱 5 根、姜 1 块、香 2 棵、椒 1/3 匙、八角 2 个、生米 1 匙、凉拌 1 匙、 1 匙、 3 匙、鸡精 1/3 匙、香 1/3 匙、香 1

做法

1、猪肚用和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2、把猪肚焯,捞出过冷洗净备用。

3、猪肚加姜,椒,八角一起,调入两压力锅煮到喜欢的软度。

4、煮好的猪肚捞出过冷

5、猪肚切丝备用。

6、把猪肚,香生碎,香葱末,一起放入味斗,加入匙,鸡精,香,一起抓拌均匀。

7、临上桌淋一匙香即可。

蒜香

材料:鲜 200g、适量适量、干红椒适量、大蒜适量生姜适量、小葱适量适量、番茄酱适量

做法

1、鲜壳,背部开口剔去细线备用。

2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

3、锅里添七成时倒入鲜炸制金后,捞出控备用。

4、另起锅,后放入切好的姜蒜末爆香,放入椒末炒香。

5、倒入两匙番茄酱,炒匀后倒入少许

6、倒入控净,小火翻炒。调入适量,翻炒均匀即可出锅。

三杯鸡

材料:仔鸡半只、适量、姜 1 块、葱 1 段、鸡精半匙、 1 匙、啤酒 1 杯、半杯、生抽半杯

做法

1、准备原料 , 鸡切块焯沥干备用。

2、半杯倒入锅里,炒香姜片和葱段。

3、倒入鸡块煸炒微。我翻开都看到微了。这样分都出去会比较香。

4、倒入啤酒和,放入,大火烧开。小火焖烧 20 分钟到 30 分钟。

5、大火收汁,放鸡精提味即可。

金蒜平

材料:平 2 条、大蒜 1 、香葱 3 个、红椒 3 个、 1 匙、蒸 2 匙、米酒 2 匙、 1/2 匙、鸡精 1/2 匙、干淀粉 1

做法

1、准备原料,蒜剥好洗净备用。

2、平用刀刻几道,沾上干淀粉备用。

3、沾干淀粉的拍掉多于的粉,煎两面金。蒜剁碎。红椒斜切段。

4、锅里放,把蒜碎小火煸炒金。放入生抽,米酒,煮开。

5、放入平,兑齐平,放,大火烧开。中火煨 20 分钟。

6、大火收汁,出锅前调入鸡精。撒红椒段。

蒸扒鸡

材料:童子鸡 1 只、香菇适量、竹笋适量、大葱 1 根、姜 1 块、 1 匙、椒 1 匙、五香粉 1 匙、蒸 1 匙、 1 匙、 1 匙、鸡精半

做法

1、准备原料,童子鸡摘洗干净

2、椒和混合,加一匙五香粉一起炒微

3、把鸡放在一个容器内,带上一次套,用揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。想要了解更多肌肤护理诀窍吗 ? 加薇信号:viplc22 还有更多惊喜等着你!

4、冷藏好的鸡摘洗干净

5、香菇,竹笋切片焯捞出铺在碗底。

6、蒸,鸡精混合备用。

7、鸡斩块摆盘。淋上步骤 7 中的料汁。

8、上锅蒸 20 —— 30 分钟即可。

蹄髈

材料:小蹄髈 2 只、葱 5 段、姜 1 块、椒 1 匙、干椒 6 个、果 1 个、八角 2 个、香叶 2 片、老抽 1 匙、料酒 4 匙、 1 匙、鸡精 1 匙、淀粉 1 匙、冰 1 块

做法

1、准备原料。姜切片。

2、蹄髈用椒煮后焯,拔掉残留的毛洗净。

3、锅里放小火熬化冰成为焦色后放入蹄髈均匀沾上浆,继续中火炒到外皮焦起泡,放入葱姜八角果香叶煸炒出香味。

4、烧半锅温,放入蹄髈和炒好的料。加老抽料酒大火煮开。

5、转入外锅,焖 4 小时放入再次把内锅烧开。继续焖 2 小时。

6、焖到筷子轻轻一插就透。

7、蹄髈装盘,把焖蹄髈的汁放入鸡精和淀粉勾芡浇在上面即可。也可以不浇直接

煮牛

材料:牛里脊 500g、豆芽 100g、粉条 1 把、干椒 8 个、姜 1 块、葱 1 段、八角 1 个、 2 匙、胡椒粉 1 匙、蚝 1 匙、清 1 个、淀粉 1 匙、高 2 碗、椒粉 1 匙、椒粉 1/2 匙、芝麻 1

做法

1、准备原料。椒切丝泡沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。

2、新鲜牛里脊冷冻 2 小时后切薄片,要可劲的薄。

3、切好的片静置片刻解冻后,加入 1 匙,蚝 1 匙,胡椒粉 1 匙,清 1 个抓拌均匀。腌渍 10 分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置 10 分钟。

4、锅里放,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦

5、倒入豆芽煸炒片刻。

6、放入高,兑,用盛的容器量满。

7、豆芽煮开后放入粉丝,粉丝 8 成软即可捞出装盆。

8、锅继续烧沸腾,牛片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛没有红色。

9、捞出来放在豆芽上。

10、要经过滤网过滤一下倒入牛盆中。重新起锅,冷椒丝。椒丝变微出香味捞出放在牛上。

11、牛上撒椒粉,椒粉,芝麻后,锅里的烧到冒青烟,泼在上面即可。

12、能接受香蒜苗的,撒上一点,色香味俱全啊!

蜜汁排骨

材料:肋排 500g、葱适量、姜适量、大蒜 3 颗、排骨酱 45ml、玫瑰腐乳汁 45ml、生抽 45ml、老抽 30ml、冰 10 小颗

做法

1、锅用大火烧,倒入,待 5 成时,放入葱段,姜片,大蒜煸炒出香味

2、放肋排翻炒至变色(大约 1 分钟左右)

3、锅中倒入 1 碗清需没过排骨

4、煮开后从下往上翻动几次排骨,撇去浮沫

5、淋入生抽,老抽,冰,排骨酱,玫瑰腐乳汁搅匀,盖盖子,大火烧开转小火焖 45 分钟。(也可用高压锅大火 6 分钟)

6、大火收汁,盛入盘中,撒上葱或者芝麻

材料:鸡 400g、四川适量适量适量少许、捞汁适量、料酒适量、姜片 5 片、大料 1 颗

做法

1、将鸡洗净,用清焯去沫后捞出。

2、锅内加入清后加,将鸡下入,加入大料和姜片料酒煮二十分钟。

3、将鸡捞出,晾凉时去掉鸡骨。碗中加入捞汁,拌匀。

4、再加入子拌匀。将鸡切条码入达中,倒入料汁即可。

麻婆豆腐

材料:南豆腐(嫩豆腐)、牛绞或者猪绞、豆豉少许、香葱(蒜苗最好)、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱少许、淀粉

做法

1、葱切小段,姜,蒜切成细末,蒜是姜的 2 倍量

2、豆腐去掉表皮,切成小块,放入凉锅里 ( 里要放入少许 ) , 中小火加 . 沸腾之前,倒入漏勺沥。 ( 豆腐 , 可以去除豆腥味 , 逼出分 )

3、煮豆腐的同时,起个新锅,不要加,直接下绞炒至末变成深棕色,至酥。加入姜蒜末,炒出香气,放入 1 豆瓣酱,炒出红

4、加入几粒豆豉,加入高 or 豆腐下锅(高 or 的量要没过豆腐,),加入一点酒、1 增加颜色 , 煮 5-6 分钟,注意火候不要太大,以免豆腐开裂。

5、烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分 2 次加),第 1 次勾芡后加入葱,再勾第 2 次芡。

6、最后沿锅边加入入少许,开大火,等浮上来就可以了(淋红比较红亮 )

7、出锅装盘后再加入椒粉,不要加太多。

材料:猪 1 块、梅、酒、老抽、、蒜、

做法

1、猪一块洗净用酒腌过,放煲里煮至七成熟

2、捞起用老抽上色、再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。

3、放到锅里将猪皮炸过 , 想知道自己一生的财运如何 , 添加大师微信:ifs126 , 免费给你算命 ! 盛起后切成片状 , 猪皮向下在碗里排好。

4、梅洗净切碎用浸透 , 拧干份放锅里烘干后盛起。

5、再起镬放蒜爆香 , 放梅略炒后放煮沸后,再全部放到铺好猪的碗上面,放锅里蒸 45 分钟至一小时左右。

6、将蒸好的猪倒扣在碟上,用原汁勾一个芡淋上面便可。

酸豆炒鸡胗

食材:鸡胗 250g、酸豆角 80g、红椒 1 个、尖椒 1 个、青蒜 10g、葱 10g、小米椒 2 个、蒜 4 粒、姜 5g、料酒 1 勺、 1/2 匙、鸡精适量

做法

1、鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;

2、鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制 10 分钟左右;

3、锅烧,倒入少许后,放入葱蒜末爆香;加入腌制好的鸡胗;

4、炒至变色后,加入酸豆角;翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒 3 分钟;

5、加入青红椒;加入和鸡精,继续翻炒 2 分钟左右即可出锅。

酱爆牛

食材:里脊 300g、瓜 1 根、清适量芝麻 10ml、料酒 15ml、 3g、甜面酱 30ml、 15ml、淀粉 15g

做法

1、瓜洗净切成 1.5cm*1.5cm 的小丁。

2、里脊洗净,切成 1.5cm*1.5cm 的小丁,放入碗中,加入,淀粉,料酒,腌 10 分钟。

3、锅里倒至 7 成,沿锅边放入里脊丁炒散,炒至变色断生盛出备用。

4、大火加锅里剩余的至 7 成,放入瓜丁炒 2 分钟,捞出备用。

5、锅里留一点底,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、

6、加入些许清翻炒均匀。放入炒好的里脊丁和的瓜丁翻炒均匀。

7、淋入芝麻再次翻炒均匀,使酱汁裹在每个丁上即可出锅。

肠粉

食材:猪肥肠 50g、粉条 50g、适量适量、红豆瓣酱 1 匙、番茄酱适量 1 匙、青适量

做法

1、粉条用清泡软,泡好的粉条入锅煮熟捞出。

2、锅里倒入清后放入切好的肥肠焯污。

3、起锅,挖入一匙红豆瓣酱小火炒出红

4、倒入适量的番茄酱,小火炒匀,倒入焯过的肥肠,翻炒。

5、倒入清,小火煮开,调入精(红豆瓣酱有度,精放入要适量)。

6、倒入一,捞入煮好的粉条,大火煮开。

7、放入青叶,翻炒均匀即可。

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