益智健脑,开胃消食,学会这招专治宝宝挑食

时间:2017-10-18 14:13:28 来源:作者:点击:

导读:作者|营养师柳衣衣◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 上次去朋友家吃饭,她说她儿子特别爱吃西红柿炒鸡蛋,但炒鸡蛋每次都要放很多油,还要加糖才好吃,她担心吃多了对身体不好。我说,单纯从食材搭配的角度
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作者|营养师柳衣衣

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

上次去朋友,她说她儿子特别西红柿炒,但炒每次都要放很多,还要加才好,她担心多了对身体不好。

我说,单纯从食材搭配的角度来说,西红柿炒的营养还是很丰富的,但放过量的,这道营养就得大打折扣了。

我家Naomi小姐也从小西红柿炒,我经常给她做的是一道版的西红柿炒,但我巧妙运用一些营养搭配和烹饪技巧,在中加入了适量牛奶,既祛了的腥味,还增加了营养价值,同时还能让即使在少情况下,也能变得蓬松香嫩、酸甜可口的西红柿炒

西红柿炒酸甜可口,具有开胃消化、促进大脑发育提高免疫力作用,尤其是胃口不好或挑食宝宝特别合适

西红柿炒

营养解说

开胃,促消化西红柿富含酸类物质,具有开胃消化作用,特别合适胃口挑食宝宝

②促进大脑发育富含卵磷脂,能促进幼儿大脑发育

提高免疫力富含维生素A,西红柿含有一定的VC,能提高机体免疫力

烹饪指南

参考月龄:10M+;

烹饪方式:炒+煮

食用搭配优先推荐等主食一起食用

食材建议尽量选购新鲜的

储存方式建议新鲜食用

注意事项:②对本文食材过敏者,慎食;

食材参考量 ❖

食材/营养分析

食材名称数量维生素A

维生素C

100g310 μg/
西红柿100g92 μg19mg
牛奶20g4.8 μg/
食用3~5g//
总计/406.8 μg19mg

PS:此食谱制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

PS:1~6岁的维生素A推荐摄入量是310~360mgl,此食谱已满足1~6岁宝宝当天的维生素A需求;已满足0~3岁当天的维生素C推荐摄入量的1/2;

制作步骤

1、将液打入碗中,用打器搅打三五分钟;

PS:用打器或筷子都可以,尽量打多一会,出来的口感会蓬松一些;

2、将适量配方奶加入液中,搅拌均匀;

PS:我大约加了20毫升奶,不但可以增加营养密度,还能让的口感变得更滑嫩;1岁建议配方奶,1岁以上可用纯牛奶,不过奶量别过多,可能会影响成形哟~

3、烧,将西红柿煮至破皮;

PS:还可以直接用削皮刀去皮;

4、西红柿去皮,切成丁粒状;

5、开中火,用刷在锅底刷一层薄薄的食用

PS:优先推荐不粘锅,用最少的也能炒出松软香嫩的;很多人喜欢用很多来炒,虽然松软好,但实际上摄过多对健康不利;

6、将牛奶液倒入锅中,均匀铺平;

PS:锅微就可以倒入了,千万别锅冒烟再倒,否则火太大容易焦,也对营养破害大;

7、液半凝固时,轻轻用锅铲轻轻打圈搅拌,打散成块;

PS:想要滑嫩,一定要半凝固时就开始搅拌,如果等全部凝固再打散,炒出来的比较硬;

8、将炒好的香嫩装盘;

9、将锅洗净,洒少量,爆香一下葱段;

PS:不粘锅炒完,不宜直接放冷洗,温差太大可能会使金属变形,不过晾温再洗又太费时间,所以我的技巧是用温(先放再加点冷)洗锅,方便又好清洗;想要锅具耐用,不管是锅还是不粘锅,都要坚持维护和保养哟!

10、将切好的西红柿倒入锅中翻炒小会,炒至红汁渗出;

12、将倒入,跟西红柿一起翻炒均匀;

13、加入少量的,小焖一会,直至收汁;

PS:关盖小焖一两分钟,主要是为了收汁入味;

14、酸甜开胃的西红柿炒出炉了!

PS:1岁内的宝宝推荐1岁以上宝宝推荐不放或不放;

西红柿炒

制作+配文:柳衣衣

摄影:7998

柳衣衣简介:国家二级营养师、高级催乳师、国家师,权威专注0~6岁儿童营养宝宝辅食疾病食疗疾病护理科学喂养

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