当前位置：首页 > 生活 > 食谱

萧山城区人气超高的小吃店！市井的美味，更能代表城市的味道

时间：2018-01-27 00:23:35 来源：舌尖上的杭州作者：烤饼点击：

有没有发现，每一座城市的美食都藏在弄堂里，而每个萧山人对于过去的回忆，总与这样一两款弄堂美食有关。

从小学到大学吃了这么久的小摊美食，想想还真是让人怀念。在萧山的冬日街头，吃上这样一款热乎乎的美食，简直比男票还要暖心！

小王子烤饼

老店照

烤饼小王子的店原先开在人民路的浮力森林旁边。后来搬迁到了小王子自家门口，距离老店也就一点点路。好味道引得食客还是纷纷前往。王子的妈妈是这家烤饼摊的创始人——烤饼皇后。小伙伴说，不管他搬到哪里，为了好味道都永远追随！

小王子的烤饼，油放得比较少，双面要烤出一点点焦黄色。吃起来很酥脆，两面烤的正好，不会硬，配上里面的甜酱还有咸菜。甜酱真的是加分，非常适合萧山人的口味，微甜且不咸，是烤饼皇后自己调的。小王子放料都是很大气的。

小王子家的馅料有3种，中间的是有点微辣的，旁边的是榨菜和萝卜干。

烤饼可以加香肠、里脊和鸡蛋，小编还是偏爱里脊。香肠和里脊都是在一边的油锅里炸好晾凉的。有客人点的时候，会拿过来再上铁板加热。

地址：周家河头2幢108室

营业时间：6:00-10:00、14:30-19:30

阿大烧饼

阿大烤饼在体育路上开了20多年，烤饼、蛋饼、糯米饭，都是邻里喜欢的味道。客人是一个接一个的来，阿大师傅说烤饼一天能卖出好几百付，生意果然棒棒哒。阿大师傅身体很是硬朗。烤饼的时候会放油，据说是为了加快速度。

里脊、烤肠、鸡蛋，你可以选择喜欢的料加入烤饼里。小编选了里脊的，这个里脊还蛮大的，而且是现煎的，很香嫩。

烤好的烤饼和里脊，阿大师傅就放进不锈钢盆里。

边上放了各种馅料和酱，9大盆！加馅料是自助的，加多少都没关系，而且这个馅味道还蛮好的。阿大师傅推荐了甜酱＆萝卜干，大家可以去尝一尝。

不止馅料是自助加，付钱也是全自助。自己放进盆子里，要找钱就自己找。

从侧面看，这个烤饼还蛮像千层饼的，看起来好多层，很厚实的一枚，目测有3厘米厚！管饱！如果是文气的小女生小编建议不要吃这个，因为吃的时候要张大嘴哦。

烤饼一定要趁热吃，因为烤的时候加了油，味道就像是油炸过的，咬起来噶本脆的类型，脆脆的外皮配上又嫩又大的里脊肉，还有萝卜干，3种脆度，很奇妙。

地址：体育路238号

营业时间：5:00-10:00，15:00-18:00

东门酥鱼

小编到的时候，老板正在片鱼。鱼肉刚刚从市场杀回来，很新鲜。

老板林师傅告诉我，酥鱼的原料一定要选用4斤以上的湖塘或者水库的草鱼，鱼肉又厚又白，才是上品，这个是酥鱼好吃的最重要原因！

独门手法：这样子把鱼线扯出来，这样就不腥气了！

林师傅以前是在舟山开饭店的，三年前开了这家酥鱼店，能被称为“萧山最好吃”的酥鱼，绝对是实力说话。

林师傅说市面上的酥鱼制作手法分“上海派”和“绍兴派”，而他家的酥鱼是地道的绍兴派，是他专程去绍兴的名店里拜师来的。

开始炸鱼了，林师傅每天都用的是新鲜大豆油，一桶倒下去，也不带心疼的。

摸摸油温差不多了，就可以下鱼了。

一般只要4-5分钟炸到金灿灿的就可以出锅啦，想要嫩点或者脆点都可以和林师傅讲。

放入这个”秘制“酱料里泡一下。林师傅很大方，拿出底料给小编看，不过要做出一样口感的，最重要是比例，这就不外传了。

撒上葱花，林师傅保证他的酥鱼3小时后吃还是酥脆的，就是这么自信哒！

小编也买了点尝尝，完全不用担心要吐鱼刺，一口咬下去，又香又脆！有点五香味，又有点甜丝丝，关键是没有鱼腥味，怕胖的女孩纸也不用担心，因为一点也不油。

地址：东门菜场南面第一个弄堂进去25米

高桥车库煎饺

这家煎饺在高桥菜场旁边的车库里。对的，在高桥小区的一排车库里藏匿了众多美食，车库变成了小吃铺。

圣梅姐的煎饺和生煎包就在这里卖。每天早上卖出7、8笼妥妥的，煎饺尤其好吃！周边一些棋牌店也时常来这里买她包好的煎饺，固定的点心哦。

圣梅姐说，自己一开始是在城隍庙小吃街打工，8年的时间学得了一门好手艺。05年的时候，一家人来到萧山。她就做起了煎饺、生煎的生意，一做就是10年。

食材都是现包的，底部放上油，将白嫩嫩的生煎和煎饺放入锅内，感觉每一个都在发光啊。

洒上芝麻、葱再煎一会儿，就等着出锅啦！有几个跟小编一起等待的食客，出锅后就是分分钟被大家买完的节奏。

这家做的都是上海生煎，皮脆汁多，煎饺是现包的！刚刚出炉的时候，上面很嫩，下面有一点焦脆，大骨汤熬制出来的，但并不油腻，配上醋和辣椒酱就是绝了！

地址：高桥农贸市场南边的小路上

营业时间：早上6点-10点

部分来源综合无线萧山

爆料联系-15058967281

商务合作-15990181545

舌

尖

精

彩

觅食不停 / 口福不断

公众号ID

shejianhz

用这招，两分钟煮烂绿豆红豆薏米，好省燃气

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章