时间:2018-01-24 15:25:38 来源:美食圈作者:自助点击:
每次吃自助,好吃酱的心情是既激动又惆怅!激动是因为可以大吃一顿,惆怅在总觉得吃不回本!
这就会让大家出现一种假想,认为自助餐厅不赚钱,以为自己吃了那么多贵的东西,早就超过了他们的收费了,实际上,自助餐厅可能比高档餐厅都要赚钱。
绝大多数人都吃不回本。自助餐厅每次都进那么多货,食品的成本价也能省下不少。海鲜肉类都是冰冻的,并非新鲜的。
自助餐厅员工少,基本上一个人就相当于普通餐厅的三个人,取菜什么都由顾客自己拿,剩下的服务员只需要打扫下垃圾,换下烤肉用的纸,还有添加已空的菜。员工少了,那餐厅所付的工资钱就少了,伙食及住宿费也都省了。
而顾客吃自助餐最大的诱惑就是品种多,可以花少的钱吃自己想要吃的很多品种。从心理学上说就是你可以有更多的自主权,因为品种多,价格又不一致,会让你失去判断单位分量价格的能力。所以,为了吃的心安理得,小编给大家做了一个严密的方案。
自助可分两类:高档自助和普通自助。
首先高档自助:
价格 100 以内的自助,其实没特值钱的食材,商家多供应大众食材以量取胜,很难吃回来。
反而是价格相对高的自助,有高档海鲜供应,以市面上的海鲜价格来讲,绝对能够吃回本!
所以,很多会吃的小伙伴会攒一个月甚至两个月的肚子去高档海鲜自助吃,专门消灭海鲜!
首先是要多吃螃蟹。一般供应的多为梭子蟹,三两左右的飞蟹市场价 70 块左右,甚至更高,所以七八只下肚,就有二百块,差不多回本了。(不过 7、8 只螃蟹对女生来说,吃完估计也挺难受)
第二适当吃虾。自助一般都是青虾,或冰冻的籽虾,大个的青虾市场价 30 块左右,籽虾更便宜,而且虾肉比重大,消化慢,高手也就吃个二十来个,还不到二斤,大大的亏!
三是海螺胜鲍鱼。很多人认为鲍鱼高档,比较划算,其实自助餐的鲍鱼很小,市场价最多 8-10 元一个,重点是用小锅煮出来的口感差,使劲吃也吃不了多少。
但海螺就不同了,小红螺市场价也要 20 多,但壳重的厉害,一斤海螺也出不了二两肉,折算起来海螺远比鲍鱼划算。
和朋友约普通自助?
第一步,先找个靠谱的战友,制定作战计划。在去的当天不要吃太多东西,喝太多的水,目标是——扶墙进,扶墙出!
在这点上,男生战斗力比女生强,如果是请男士吃饭,可选择自助。
大家都听过:空瓶子先放石头再放沙子还能装得下的故事吧,其实人的胃也是如此。
所以一开始,综合考虑食物消耗战斗力的值、以及食物的成本后,来安排吃的顺序。
建议先拿三文鱼之类的刺身、海鲜这类成本较高食物,既不占肚子,又高价值,还不一定有很多人爱吃!然后是海鲜,但要量力而行,吃归吃,记得不要浪费哦!
剩下的,可随意安排想吃的,最后再吃冰激凌。中间坚决不要和水,更不能喝碳酸类饮料!
这样讲完,仿佛吃自助是一场即时即时的战略游戏,一场定胜负。 啊哈哈哈哈 ...
其实,吃不吃回本是一种心理状态。吃自助本是一种享受,不要作成一场战争。 否则伤害了自己的健康,有些不值呢。
切忌大杂烩!
海鲜是微生物容易滋生、繁殖的良好 " 培养基 ",且自助餐提供的食物都是露置在空气当中,温度控制不当,容易受到病菌的侵袭,因此,海鲜要适可而止。
当然如果你身体倍儿棒,想体验一次也是可以的。但这样做看似占了便宜,实际上给身体带来诸多隐患。
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