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牛排披萨比不上腊八一碗瓜焖饭?!网友发文直呼:现在的年味儿去哪了

时间：2018-01-24 14:04:34 来源：神木论坛作者：妈妈点击：

随意翻着“朋友圈”，忽然，一碗金黄冉稠的“瓜焖饭”映入眼帘，配文“小时候的味道”。当时，我的味蕾就像点燃了一样，口水直流，思绪一下就穿越到小时候。恍惚间，2017年就这样悄悄地溜走了，不知不觉中，“腊八节”就到了。小时候，过腊八我们吃的是“瓜焖饭”，洋气点也叫“腊八粥”。那个年代，能吃饱就已经很满足了，所以嘴馋，就盼着过年过节，可以吃上一顿好吃的，解解馋，过过嘴瘾。

好几年也没有吃到“瓜焖饭”了。主要是因为这几年腊八节，上班忙，单位离家也远，就在单位食堂随便吃点。有时候回到家里，也有想做的吃吃的想法，可是准备不足，材料不全，也就放弃了。再加上现在孩子眼里根本就没有“瓜焖饭”，他们的美食就是牛排、披萨、火锅之类的大餐，为了迎合孩子的口味和喜好，所以像“瓜焖饭”之类的美食好久也没有机会尝到了。

打电话给妈妈，“妈妈，我想吃瓜焖饭”。

“你咋忽然想吃瓜焖饭了”。

“嗯，我今天看见人家微信朋友圈晒的瓜焖饭，我就忽然爱的不行，就馋的想吃”。

“哈哈，老命（就是一种爱惜的称呼），大鱼大肉给你做下你不吃，就想个瓜焖饭？行，好不容易你馋的要吃个瓜焖饭，妈妈今天就做给你吃，等会妈妈就去超市买南瓜、黄软米，赶你下班回来，就做好了，你就能吃到了”。

思绪一下就回到了小时候，那时，我家在方圆八里都是有名的人家，因为我家有兄妹七个。当时，封建思想还是比较严重的，爸爸妈妈说：“嫁出去的闺女泼出去的水，结婚了就成别人家的人了，指不上事，一定要给哥哥生个弟弟，弟兄两个的话，同村的人就不会欺负了”。就那样，妈妈一口气生了大姐、二姐、哥哥、我、四妹、五妹、弟弟，这才罢休。就那个年代，真的是靠天吃饭，姊妹多，夏天还好，凭着爸爸妈妈勤劳的双手，自己种上白菜、豆角、茄子、西红柿等供我们九口人吃喝是没有问题的。可是，到了冬天，日子就比较难熬，温饱就基本靠地窖里的土豆、瓮里的酸白菜、还有自己磨的玉米面了。每天的饭基本也是重复的，早餐喝油茶挂面，中午酸菜冉冉菜加上玉米窝窝，晚上一大锅疙瘩汤。说句实话，那个年代，像我家这样的“大户”人家能有饭吃，不受“饥荒”，在同村人眼里，真的是有能耐、有本事的人家了，要知道，饿肚子的大有人在。天天这样吃，真的是吃腻了。

一进腊月，就开始盼“初八”。因为“腊八”这天妈妈会给我们做“瓜焖饭”。早早起床，妈妈就会挑上两个又大又黄的南瓜，洗干净，切成滚刀块，给大锅里放两瓢水，然后把瓜放进去。我们几个抱着柴回来，燃火，加柴，帮着妈妈做饭。

我们一边等着大锅里的水开，一边说笑着帮妈妈淘黄软米（是一种比小米稍微大点的糯米，我们口语叫软米），等到水开，就把黄软米下进去，大约熬上一个小时，妈妈揭开锅盖尝到已经煮烂的时候，就进入最关键的程序“焖”。给铜勺里放点油，放在烧的红红的柴火上，等油烧热的时候，放进葱姜蒜盐“炝”，“炝”好后迅速将勺子放进饭里，让饭把勺子淹没，赶紧再把锅盖上，“焖”上5分钟后，打开锅，搅拌均匀，一锅金黄冉稠的“瓜焖饭”就熬好了。

母亲给我们每人盛一碗，锅里面就所剩无几，母亲也不着急吃，就坐在锅台前开始喝水，我们催他赶紧趁热吃，她总说，等会喝完水再吃。其实我们都清楚，她是舍不得吃，怕我们谁吃不饱吃不够，紧着我们吃。我们都赶紧吃完放下碗后，母亲才用勺子在锅里剐剩下的饭，盛到她碗里。从小，我们就在母亲的爱中成长，她谦让、温柔、能干、吃苦，把我们姊妹七个都供书念字。在那个年代，同村一般大的女孩，都辍学在家帮着种地、喂猪、放羊， 条件好点的可以学个裁缝、织毯之类的手艺活，到了年纪就结婚生子。

我们姊妹七个是幸运的，非常的幸运。因为爸爸妈妈的吃苦耐劳和超前的教育思想，就算他们咬着牙、跺着脚还是坚持供我们上学，我们也算给爸爸妈妈争气，都考上了大学，找到自己喜欢的工作，现在，都成家立业，拥有自己的房子、车子，不是大富大贵，但是过的充实快乐。

时间如梭，岁月如歌。转眼间，三十多年过去了。现在，再也不会挨饿受冻了，喜欢吃什么可以吃什么，喜欢穿什么可以穿什么的愿望早已实现了。随着生活水平的提高，腊八节的美食“瓜焖饭”也被“腊八粥”、牛排、比萨、火锅之类的大餐取缔了。但是，妈妈做的“瓜焖饭”永远忘不了，“妈妈的味道”永远吃不够，那是儿时饱含亲情的味道，那是儿时纯真甜美的向往，那是现在最美的回忆，那是今生魂牵梦绕的饕餮大餐。

▍来源：高小艳

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