时间:2018-01-22 10:50:44 来源:京城厨人耿彪作者:蒜黄点击:
记得我小的时候一到冬天,家里吃的菜就只有土豆,白菜,大萝卜了,现在可不同了,几乎夏天能吃到的菜肴冬天也一样能够吃到,今天我给大家带来的就是一道非常适合冬天我们食用的开胃菜,蒜黄炒鸡蛋,提到蒜黄我一定要说一下,它属于蒜的幼苗,和蒜苔,青蒜可不是一种食物,它色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富,所以它能够深受大众喜爱,并且食用它还能够起到开胃的作用,就算你刚吃过饭,再吃一口蒜黄之后也会胃口大开,好了多余的话我就不多说了,先上菜谱吧。
第一步;将蒜黄摘洗干净后放在案板上切成大小一样的小段,鸡蛋洗净磕在一个碗里用筷子搅匀(打鸡蛋的时候可以往蛋液里加入一滴米醋,这样鸡蛋再炒制的过程中能够更加的蓬松好吃)
第二步;炒锅上火烧热加入底油将鸡蛋下锅摊成两面金黄后捞出,留底油烧热下蒜黄大火翻炒,等断生后将鸡蛋下锅大火翻炒撒盐出锅。
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