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为什么玻璃瓶装可口可乐比塑胶瓶装和罐装的味道更佳？

时间：2018-01-19 02:23:52 来源：今天看美国作者：可口可乐点击：

美国食品专家表示，玻璃瓶装的可口可乐最接近原味，味道较佳，这是因为玻璃不容易与可乐产生化学反应。

尽管玻璃瓶装、塑胶瓶装和罐装可口可乐的配方一样，但前者却感觉较好喝。科学家表示，这不是因为心理作用，而是因为包装材质不同所致。

针对瓶装与罐装可口可乐的口感有所差异，美国食品化学家瑞契（Sara Risch）说，这是因为可乐会与包装上的聚合物起化学反应，进而改变了可乐的味道。

以铝罐为例，其聚合物中的分子可能会吸收部分可乐中可溶解的味道，而塑胶瓶中的乙醛则可能溶解于可乐中，因而稍微改变可乐原本的味道。

相较之下，玻璃是最不活泼的材质，不容易与可乐发生化学反应，所以玻璃瓶装的可口可乐最接近原味，味道较佳。

瑞契说，虽然食品加工和包装公司试图避免食品与包装材料发生任何反应，但这种事还是会发生。美国食品药品管理局（Food and Drug Administration）有针对这种可能的化学反应进行控管，但在允许范围之内的微量变化，还是可能导致味道发生改变。

因此，想畅饮最接近原味的可口可乐，最好选择玻璃瓶装的。不过，那不保证一定是最好喝的。尽管可口可乐公司声称，该公司严格控管此种饮料在世界各地包装工厂的生产流程，但他也坦承说，该产品曝露在阳光下或放置在架子上的时间多寡，也可能影响口味。

当然，不管是哪一种包装的可口可乐，饮用过量都会造成健康上的隐忧，比如：腐蚀牙齿、变胖、产生类似可卡因成瘾的现象等，严重者甚至会威胁生命。

三里屯排队两小时都要买到的脏脏包，凭什么这么火？

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