时间:2017-11-08 17:02:22 来源:搜狐作者:胡椒粉点击:
俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,天气愈来愈冷了,阵阵寒意让我们光想吃点热乎的饮食,身体也需要营养的滋补来增强抵抗力,喝一碗热乎的汤是冬天最美好的时刻。
做法:
2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
3.锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。
4.锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。
5.撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。
6.加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。
食材:净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
做法:
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。
2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
罗宋汤
食材:土豆100克,西红柿1个,嫩牛肉150克,草菇10克,生姜5克,葱10克,花生油5克,盐4克,味精1克,鸡精粉2克,胡椒粉少许,清汤适量。
鲜味十足,还能健脾养胃
做法:
1.土豆去皮切成小块,西红柿切块,嫩牛肉切片,草菇切片,生姜去皮切片,葱切段。
2.烧锅下花生油,待油热时,放入姜片,炝香锅,注入清汤,下入土豆,草菇,用中火煮10分钟。
3.然后加入西红柿、牛肉、葱段,调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉,滚透即可。
莲藕排骨汤
食材:猪排骨(大排)500克,莲藕750克 调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
做法:
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
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羊肚菌山珍汤
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五指毛桃炖龙骨
《中华药典》记载,五指毛桃味具有益气补虚、清肝润肺的功效,在广东地区民间用来煲汤。味道浓郁,是一道地道的老火靓汤,不少老顾客到店必点汤之一。
椰皇花旗参炖老鸽
这是一款汤滋阴补阳、清热降燥。乳白色的椰肉裹着色泽清亮的鸽汤,鸽肉早已被炖得绵软,肉香带甜,椰汁的清甜、乳鸽的醇香,还有一丝淡淡的参味儿,令人食欲大增。
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