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一个吃货的终极美食之旅：广州、顺德、潮汕（攻略）

时间：2018-01-18 16:23:52 来源：末末silvia作者：顺德点击：

吃在中国人的眼中是头等大事，在如今社会压力巨大的情况下，各个城市都产生了一批“吃货”。吃，是唯一让精神得以振奋的方式。而对于喜欢吃的人来说，有一个地方省份是必去的。不论每个城市的粤菜做得有多好吃，都不如藏在广东省各个城市市井里的地道。

所以，我拉上已经出嫁北京的闺蜜，两人密谋在广东有一场出逃4天的美食之行。各位可以参考行程，这一份是在去之前准备的攻略，回来后也会具体再来写一份测评报告。

DAY1：广州 （住在荔湾区 老城区）

第一件事：吃一顿早茶

不能想象广东人没有早茶的日子。对于广东人来说，饮茶是维系广东人生活的纽带。饮茶已经成为生活中的一部分。每逢周末，全家相聚于茶楼，聊聊天，喝个茶。没喝过广东的早茶，等于没有来到广东。早茶是广州传统文化中浓墨重彩的一笔，也是广州人心目中的一种娱乐消遣方式。

每逢周末或假日，广州人都会约上家人或朋友“叹早茶”，可以从早上五点到中午十二点都是叹茶时间。叹早茶时可以选择传统的一盅两件——一杯盖碗泡茶和两份小点心，像虾饺、烧麦、叉烧这三个非常有广州特色的小吃，或是奶黄包、菠萝包、榴莲酥等等。

备选餐厅

1.北园酒家

广州四大园林酒家之一，素有“山前酒家，水尾茶寮”之称，北园方寸间尽显自然之美，古色故乡的大门，厚重的历史韵味，迎面而来的流水假山富有岭南庭院特色。

北园出品偏清淡，虾饺、红米肠、蛋挞，糯米鸡很多都得过奖。

人均：108元

地址：越秀区小北路200-202号

2.南园酒家▼

广州四大园林酒家之一。装修古色古香，亭台楼阁错落有致，琉璃玻璃七彩斑斓，金碧辉煌饰件彰显贵气，眺望窗外是满目的绿植和池塘，满眼绿意中游动的金鱼在静谧中平添一份生气。

南园的林中林，园中园使它在三园中夺得颜值魁首，想在体验广东园林就千万不要错南园。蛋挞、XO酱萝卜糕、流沙包、顺德猪杂粥、奶黄包、叉烧酥...看到都食指大动！

3.泮溪酒家▼

这里荟萃江南庭园特色及其装饰艺术的精华。这里的出品如芝麻皮乳猪、八宝冬瓜盅、泮溪茭笋皇、园林香液鸡等相当有水准，足以满足你挑剔的味蕾。

每次必点菜式：泮溪茭笋皇、虾饺、白兔饺、马蹄糕、腐皮卷、咸水角。

地址：荔湾区龙津西路151号

人均：76元

4.白天鹅宾馆 ▼

每个土生土长的广州人心中都有一座白天鹅。听着白天鹅的故乡水声、看着白鹅潭美景叹虾饺，是广式“叹人生”的保留节目，承载着无数华侨、老广的美好回忆。

日日排长龙，人气旺到爆灯。这里的招牌点心虾饺、香芋角、酥皮叉烧包、脆皮鲜虾肠、鲍汁凤爪、桂花糕...这里的唯一缺点是点心花有选择困难症。

地址：荔湾区沙面大街1号白天鹅宾馆2楼

人均：160元

5.陶陶居▼

清朝末年建立的陶陶居，据说招牌是康有为题字的。坐在里面周围都是老广一杯茶，一张报纸，

这里的陶陶居大虾饺、一口酥豆腐、鲜果榴莲天鹅酥、山竹陈皮牛肉球、公主流沙奶黄包、虎皮椒、乳猪天王...等等都是最爱没有之一。

地址：荔湾区第十甫路20号

人均：70

6.荣华楼▼

荣华楼作为广州“最后一家百年粤剧老茶馆”。位置不在繁华闹市中，同样也是楼，相比之下这家141年历史的茶楼虽人气一边却独善其身，出品分量大，价格公道，浓浓的西关老茶馆风情。

脆皮鲮鱼球、荣华楼虽种类不多不过货真价实，保持传统品质

地址：荔湾区 龙津东路708号(近龙锦大厦)

人均：51元

第二件事：吃几家靠谱的茶餐厅

茶餐厅——起源于香港，系香港地痞文化，与半中半西文化相融的结果。香港回归后，茶餐厅文化好快就风靡到与其文化相近的广州，成为广式平民快餐文化的经典代表。

1.吴系茶餐厅

“吴系”位于天河东，太古汇行前几步落个楼梯就到。这间茶餐厅虽然均价虽低，但是出品一流。基本无踩过雷，是平价茶餐厅的代表。招牌冰镇奶茶，茶味比甜味更突出。值得一试。

2.永盈茶餐厅

永盈系广州第一间港式茶餐厅，几个老城区都有开。出品稳定，但胜在经典。平时去得最多就是北京路果间。永盈做得比较好的有汤粉类，是其他地方难以复制的味道。

3.华星冰室

华星冰室绝对是“星店”,本身就是明星开的，谭咏麟都有股份。是香港好多明星会专门去光顾的地方。陈奕迅算是真爱粉。开到来广州后没有香港那么火爆，因为出品相较于香港本地还是差一些，不过几个经典菜都值得一试。

4.广九餐室

九性价比最高，出了名分量足，出品又稳定，价格又便。第一间店就开在烈士陵园b2出口，一上来就在右手边。平时去到基本都要排队，可见人气好高。

DAY2 顺德 （晚上还是回广州）

美食界有句话，“食在广州，厨出凤城”，凤城就是顺德。粤菜的大厨，八成来自顺德。最近，顺德又被联合国评为世界美食之都（全球6个，中国占两个，成都和顺德）。

美食清单：大良煎虾饼、大良污糟鸡、大良野鸡卷、大良双皮奶、明炉乳猪、大良磞砂、金榜牛乳、凤城鱼皮角、大良炒牛奶

1.大良双皮奶

喜欢甜品的，一定不会错过双皮奶这道顺德的传统甜品美味。双皮奶是顺德最具代表性的甜品美食之一，始创于清末，是用水牛奶为原料制作的。

推荐：仁信和金榜

水牛奶喝起来蛮清新的，味道很香纯，不会很稠，就是一个人喝完一瓶也不会饱腻。

2.桑拿鱼、桑拿鸡

推荐：阿多私房菜

地址：顺德勒流龙眼村南巷3号(近龙眼村车站)

推荐：凯盈阁私房菜

在这里你才能真正的体会到了，一鱼多吃！鱼头剁椒、鱼皮凉拌，鱼肉蒸拿，鱼骨做汤。

3.伦敦糕

推荐：欢姐伦教糕

欢姐的伦教糕，经历了四代，传承了百年，名气日盛。伦教糕渐渐也有了“岭南第一糕”的称号。

这家店铺，看过《寻味顺德》的肯定印象深刻。但店铺真的不大，听说伦教地区的分店是欢姐本人亲自坐镇，面积也更大，有空的可以去那里看看。

总部地址：顺德伦教街道北海大道北50号

三洲分店地址：顺德伦教街道三洲文明四路678文化街78号

4.烧鹅

推荐：黄连大头华烧鹅（凤城食都店）

顺德名店，勒流老店曾日卖数百只鹅，而新店开至凤城食都内，由大头华次子传承，新鲜出炉的鹅皮脆肉嫩多汁。烧鹅是出一炉卖一炉，卖完就没有了，总店货源会充裕一点。

DAY3-DAY4 广州到汕头

1.桂园白粥

汕头打冷最好的几家之一。

我相信你一定也无法理解，一家名为白粥的店，为什么配菜会是这样的……

是这样的……

2.八合里海记牛肉

汕头的潮汕牛肉店，最名声在外的就是这家了吧，所以无论如何是要去一下的。

街边是他家卖牛肉打牛丸的铺子，对面就是顾客盈门的餐厅了。

3. 中山路亚强果汁冰

沿黄岗路一路溜达走到底，就是中山路了，右转马路对面，就是每天大排长龙的明星冰店。

4.建业酒家

建业酒家名声在外，几年前看蔡澜的节目介绍卤水狮头鹅和鹅肝，就是在他家拍的，加上朋友也推荐，必然要来吃一点。

明档的摆放并不十分吸引人。

吃到这，差不多就要打道回府，也算是一个和美食相关的特别周末。以上是我为即将出发的广州-潮汕之行订的一些美食计划。具体我也会持续更新状态，也欢迎当地人给我一些靠谱的推荐！

以上由末末整理。

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