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这种人天天都要吃的东西，会比毒品还毒？

时间：2018-01-18 12:24:25 来源：较真作者：成瘾性点击：

较真要点（赶时间？只看要点就够了）

1、最近几年，有不少文章宣称糖吃了会使人上瘾，危害比毒品还大。这种说法是错误的。虽然糖有一定成瘾性，但是糖的成瘾性既不强烈对健康的影响也不会那么快速和直接，不能和毒品的成瘾性和危害相提并论。

2、多吃糖对健康不利，经过大量研究证实，摄入过多添加糖确实会增加龋齿和肥胖的风险。

3、建议大家少吃甜品、甜饮料等含糖量比较高的食物，毕竟一瓶500毫升可乐的含糖量就已经超过了膳食指南推荐量。

4、目前我国人均糖摄入量已经超过世界卫生组织推荐摄入量，很大一部分来源于隐藏在加工食物中的隐形糖。所以我们还要小心这类含糖量高的加工食品。

查证者：阮光锋 |食品与营养信息交流中心科学技术部主任

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可乐、蛋糕等等各种甜食都是人们的最爱。不过，最近几年，有不少文章宣称糖吃了会使人上瘾，危害比毒品还大，对人们的健康非常不利。糖真的比毒品还可怕？到底还能不能吃糖？

多吃糖有什么危害？

从目前的研究来看，多吃糖的确是不利于健康的。

需要提醒的是，这里说的糖是指添加糖，并不是食物中天然存在的糖。添加糖是指额外添加到食物中的糖（也包括蜂蜜和果汁中的糖），但并不包括天然食物中存在的糖，比如新鲜水果中的糖，奶类中的乳糖、粮食和薯类中的淀粉。

世界卫生组织WHO发布最新的糖摄入指南中，推荐我们每天吃糖的量不超过50克，如果可以最好控制在25克以内。而之所以做出这样的推荐，一个很重要的原因是因为世界卫生组织评估了糖摄入与健康的关系后认为，目前有大量研究证据显示，添加糖摄入过多会增加龋齿和肥胖的风险，继而肥胖可能会增加患其他疾病的风险。

糖比毒品还可怕？

很多人说糖的危害比毒品还要大，还要使人上瘾。这个其实就夸大了糖的危害了。

我们都知道毒品有成瘾性，在影视作品和戒毒宣传下，毒瘾发作的样子大家还是知道的。毒品对身体的成瘾性和危害都是非常大的。

虽然目前的研究认为，糖也存在一定的成瘾性——如果你喜欢吃甜食，你会越来越想吃，而且无法轻易戒掉。因为当你摄入糖之后，大脑会分泌一些让你感到愉悦的成分，比如多巴胺，不过，糖的甜蜜成瘾不是一次性的，而是多次累积起来的，越吃越想吃。而且，糖的成瘾性并不会那么强烈，糖对健康的影响也不会那么快速和直接。

目前关于糖吃多了的危害，证据最确凿的就是会导致龋齿和肥胖，才不会像毒品那样危害大。

那我们还能吃糖吗？

多吃糖对健康没好处，世界各国也都推荐我们要少吃糖。比如我国最新的膳食指南就推荐我们每天吃糖的量不要超过50克，如果可以最好控制在25克。而一瓶500毫升的可乐，含糖量一般都在50克左右。也就是说，喝一瓶可乐就超过了推荐量。

所以，如果可以，大家还是尽量少吃甜品、甜饮料等含糖量高的食物，偶尔想吃也一定要控制好量。

生活中哪些食物中有“隐形糖”？

我们到底吃了多少糖呢？一项调查发现，我国人均一年吃掉的糖已达到19.6公斤，与30年前相比整整上升了5倍，平均下来每人每日的摄入也接近53.7克，已经高过世界卫生组织的推荐摄入量。

有些人可能会说，我很重视健康，从来不喝甜饮料、不吃甜食。那是怎么吃进去的糖呢？这其中很大原因是因为很多食物中都有一些隐形糖被我们忽视掉了。

世卫组织的报告就指出，人们如今摄取的许多添加糖其实都是“隐藏”在通常看起来不甜的加工食品中，也就是所谓的“隐形糖”。如番茄酱，一汤匙番茄酱就包含一茶匙糖。那么，哪些食物中最容易含有“隐形糖”呢？常见的“隐形糖”主要在这些食物中：

1.焙烤食品和面点。我们平时在市场上卖的面包、甜饼干中含糖量通常都在15%~20%左右，即便是自己动手焙烤，要想做得好吃，糖也不会少。而且现在很多中式点心，比如一些小馒头、小包子、奶黄包之类，也都要加点糖才好吃。

2.甜饮料，包括各种碳酸饮料、果汁、乳酸菌饮料等等。一瓶500毫升可乐的糖含量在50克左右，一瓶 350 毫升的乳酸菌饮料，含糖量也在50克以上。市售很多果汁饮料，即使是纯果汁饮料，含糖量也很高，要少喝。还有女生们喜欢的红枣浆、蜂蜜柚子茶等所谓的健康饮料，实际上红枣糖浆加的其实就是红糖，红糖中90%以上都是糖，蜂蜜当中含糖量通常在 75% 以上，这些当然也都要少喝。

3.日常家庭烹调。还有很多糖都是在日常家庭烹调中加进去的，比如，做个红烧肉要加糖，做个糖醋排骨要加糖，喝八宝粥一定要放糖，做红豆沙绿豆沙要加糖，银耳汤要用冰糖煮，喝菊花茶要加冰糖喝……这样就不知不觉吃进去了大量的糖。

如何避免“隐形糖”的摄入？

要想控制少吃糖、少吃隐形糖，主要从以下几个方面做起：

1. 日常尽量不喝甜饮料。包括各种碳酸饮料、茶饮料、乳酸菌饮料、果汁饮料、红糖水、蜂蜜水等等，偶尔一次聚会也就罢了，自己平时没事不要主动去喝。

2. 即使是纯果汁也要少喝，尽量直接吃水果。榨果蔬汁时尽量多放蔬菜，少放水果。

3. 焙烤食品尽量控制数量。尽量不吃或者少吃面包、甜点、饼干、曲奇等甜食，自己做面包点心尽量少放糖，也要不多吃。

4.平时自己饮食或者烹调食物，都要养成尽量不加糖的习惯。比如，喝粥不加糖，打五谷豆浆不加糖，喝咖啡尽量少加或不加糖，喝牛奶不要加糖，做汤不加糖， 做菜也要少放糖。

5.购买包装食品时，注意看营养标签。尤其是那些号称“零脂肪”、“低糖”或“无糖“的食品，一定要注意看它的成分和营养素含量。另外，在食品标签中，还有很多东西其实也都是糖，比如玉米糖浆、麦芽糊精等，如果有这些东西存在，说明糖的含量可能不少，要注意少吃。

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