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爆炒蛏子是一道特色名菜，属鲁菜系，我爱吃的不得了

时间：2018-01-18 12:04:47 来源：爱美的吃货作者：蛏子点击：

爆炒蛏子是一道特色名菜，属鲁菜系。色泽美观，鲜香味浓，可口美味，是简单美味的海鲜下酒菜。

味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。

★★★★★

创意指数

爆炒蛏子

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爆炒蛏子

·食材·

蛏子、青椒、红米椒、青米椒

葱、姜、蒜

豆瓣酱、生抽、盐

1.蛏子倒入盐水中两小时待其吐沙

2.青椒切丁、红青米椒切小圈

3.葱切段、蒜切末、姜切丝

4.热油锅倒入豆瓣酱炒至出油，倒入葱姜蒜爆香

5.倒入青椒、青红米椒清炒片刻

6.倒入生抽

7.倒入蛏子爆炒1分钟

8.别怕辣哦~！

尽享美味的同时，也要注意餐饮文化的不同和餐桌礼仪哟！

上菜程序：

土耳其菜融合中东及西方饮食文化、上菜方式如同西餐，以汤、色拉、主菜、甜点的顺序，每道菜中间间隔段时间让用餐的人聊天，也让食物消化，再接着上下道菜，如果想享用一次正式的晚餐可能要三四个小时才能结束，美食岂可囫囵吞枣，自然要时间充裕，细细品味。

用餐礼仪：

土耳其人吃饭时用刀、叉、勺，完全是西餐的吃法，先喝汤、酸奶。餐中有各种饮料、酒类(主要是啤酒、葡萄酒)，餐后是咖啡或红茶。视地方与情境的不同而有不同的用餐礼仪，在餐厅里和欧洲国家类似喝汤时不出声，不发出刀叉碰撞声，口中有食物时不宜发言，需要服务时举食指示意，不大声喧哗。盘底里剩的汤汁、菜汁用面包蘸着吃干净是谢天也是对厨师最大的赞美。

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