2017年帝都9家经典老北京小吃,吃过5家以上的都是顶级吃货!

时间:2018-01-15 19:04:31 来源:沈一点北京作者:豆汁点击:

导读:2017年帝都9家经典老北京小吃,吃过5家以上的都是顶级吃货!2018-01-15 18:44 来源:沈一点北京如果问,老北京特色是啥?逛腻
扫描关注公众号

如果问,老北京特色是啥?逛腻了故宫、长城、天安门的我会告诉你,其实就是街边或胡同口的那一家家不起眼的小馆儿,卖着各种地道京味小,卤煮火烧、年糕、驴打滚、烧、豆汁儿……

今天给大家推荐十家京城小馆,带你探寻我眼中的老北京特色。

不管你是来北京旅游,还是长居这里,相信那些腾腾的食物能让你体验到属于京城的人情味,有香、有色、有温度

宝记豆汁店

牛街是老北京都知道的清真美食地带,这家店恰恰就在牛街上。到了牛街,随便拉扯几个人询问哪儿的豆汁比较正宗,几乎只有一个答案,就是宝记。

豆汁儿配焦圈,无疑是老北京早上最好的一口。豆汁儿是要趁喝的,就着焦圈和咸丝。但这股发酵而来的骚味,有人,也有人恨。

门框卤煮

众所周知,这家店已有一百多年的历史,是名符其实的老字号。听说它也被视作北京美食界的地标,外地游客都会慕名前来一趟。

而卤煮火烧是北京特有的一种小,土生土长,比京剧还要纯粹。

从锅里舀一勺老往碗里一浇,腾腾的一碗端上来,火烧、豆腐吸足了汁,味道香醇浓厚,让人回味无穷。

刚出锅的卤煮火烧香浓郁,细细品尝,经过炖煮的烂而不糟,而小肠更为醇厚酥软,配上微咸的老,在口中再一次融合,有种大气而又沉稳的感觉

护国寺小

可能是北京最全乎儿的老店,豌豆细腻,面香气扑鼻,奶炸糕百不厌,还有驴打滚、羊杂、豆汁……

大兴胡同面

说到胡同的美味,又怎么少得了这碗二十年的醇香?

大兴胡同面,面极为细腻,小米面熬得恰到好处,有本身淡淡的香气,浓浓的浇上一层芝麻酱,再撒上一层芝麻,喝上一口,真是香在嘴里暖在心里。

其实老北京喝面是不用勺子的,顺着碗溜边喝,温度、口感会刚刚好。

徐记烧

躲在胡同深处也天天排队的芝麻,已经被很多美食博主提过,在这里能到最传统老北京做法的烧

半发面小茴香口,纯烤烧起来口感更实在,伴随着附近很多北京土著居民的成长口味始终如一。

华威

各大媒体平台争相报道的北京最好,长着一副千层的模样,是传统清真的做法

馅不柴不膻,外皮薄脆焦香。层次分明的口感容易让人上瘾,加之口腔回荡着的葱香,确实回味无穷~

对了来这儿探味的人,都一定会再点一份板羊,肥腻恰好的汁滋溜滋溜的~

老磁器口豆汁店

虽然这家店说不上是网红店,但也是附近一带无人不知、无人不晓的。住在附近一带的年轻人,总要来这儿匆匆上份早餐,才舒心地去上班。而老人小孩,则喜欢悠悠地堂食。

推荐:豆汁、面、炸奶糕、麻酱烧、驴打滚。

庆丰子铺

庆丰子铺是北京数量最多的连锁早餐店之一,有六十多年的历史了,北京人早已习惯了它的存在。

每到早餐的点,店里总是满座。大家都点份二两子,再来碗豆腐脑。

北新桥卤煮老店

既然说卤煮是老北京必有的东西,那正宗的店又何止门框卤煮一家。至于这家北新桥卤煮老店,可是谢霆锋专门来打卡探店的哦!

卤煮特地道,味道、、软硬度都不错,一个字:香!凉种类也很多~

城市发展总需要牺牲些东西,比如马路边的摊儿,还有天桥底的麻烫。马路上少了许多吆喝的买卖声、推小餐的摊贩身影,不禁让人觉得北京这座城市越来越冷清。

所以,有空就多这些老北京小馆,少点些外卖……

文|大炮炮

图|大炮炮、沈一点北京

部分图片源自网络,侵删。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告