这菜滑嫩入味,少油少盐,好吃到家里一周做一次!

时间:2018-01-13 07:23:12 来源:美食圈作者:豆腐点击:

导读:这菜滑嫩入味,少油少盐,好吃到家里一周做一次!2018-01-13 07:02 来源:美食圈这道蒸菜营养很丰富,是玉子豆腐、肉末、鸡蛋三种放
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这道蒸营养很丰富,是玉子豆腐末、三种放在一起的。玉子豆腐滑溜溜,嫩嫩的、末鲜嫩喷香、略带溏心,出锅后淋入生抽,特别的有滋味。恰好我姐这天来了,她很少,一下子就喜欢这种法了。

其实人的潜力是无穷大的,逼到一定程度,就会激发出潜在的灵感。玉子豆腐也可以用嫩豆腐或者南豆腐来代替,同样都是滑嫩嫩的。

【蒸豆腐】 材料:玉子豆腐两条,一个,末100克左右,香葱两根,少许生抽少许,小米一个 制作过程: 1. 材料准备好,香葱、小米清洗干净

2. 玉子豆腐袋子剪去两,可轻松豆腐脱出来,切成厚约8毫米的片;

3. 将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中,一片压一片,摆成两圈能多摆些,如果不要造型,可以随意放;玉子豆腐比较嫩滑,所以要轻拿轻放;

4. 剩下的豆腐边角料打入馅中,馅中加少许、凉,打成糊糊状,如果怕有腥味,可以放些葱、姜末或者胡椒粉;

5. 将馅填充在玉子豆腐的空档处;

6. 将磕在中心处,看着还是很漂亮滴;

7. 送入蒸汽烤箱中层,10分钟,如果不想溏心的,可以延长1-2分钟;此步可以用大蒸锅,上汽后8分钟左右即可;

8. 蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米末,或者直接淋也相当够味儿。

烹饪小技巧: 1. 玉子豆腐可以用其它豆腐来代替; 2. 蒸的时间根据量的多少、火候的大小,及个人喜欢成熟度来调整

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