时间:2018-01-13 06:43:13 来源:北京吃货作者:饺子点击:
虽然饺子肉很香,但每天吃的肉和肠都吃不下,所以肉馅粽子也很好吃。
在北方的春节之后,我们应该在第一天吃饺子。在过去的大家庭里,当他们在除夕夜熬夜时,用揉、滚、剁馅、饺子,午夜后开始做饭和吃东西。
今天我要像饺子,肉馅,馅都爱大家。在过去有一个顺口溜,“酒饺子,喝”,看来饺子很受欢迎,它已成为人们最常见、最常吃的食物。
材料:辛亮熟面粉适量,水适量,鸡蛋3个,香菇5 letinous,白菜芯1,油适量,盐,葱半根
1。用冷水提前letinous干香菇。
2。面粉放入锅内,加入适量冷水,用保鲜膜揉成面团,约半小时后再兴;
4。鸡蛋,放入锅中,搅拌成碎片和酷;letinous香菇、白菜、葱切碎;
放一点盐在5。大白菜,用筷子搅拌,留出5分钟,挤出多余的汁液;
7。饧好的面团放在撒了面粉的案板上,搓成长条,切成均匀的小块,擀成圆皮的边缘稍薄,中间稍厚;
11。饺子可以烧开水,打开水,把饺子放进锅里,用勺子沿着锅边推水翻过来,半开水两次水,饺子可以鼓出来。
1。生面团时,冬天要冷,用温水和面,揉好盖子盖好,然后再揉一次水分;饺子面团要软,一般水的面粉量大约为65%,盐面不易破;
2。选择好的肉馅与脂肪的比例,倒入酱油,酱油,精盐调匀,如果肉太薄,可以加少量植物油,更多的水分;肉馅打水,不是一次,每一次的水完全吸收注入肉馅,顺时针搅拌,更利于肉分子吸收足够的水分;
三.肉馅又稠又粘;
5。剁成肉馅;
7。在案板上擀好面团,搓条,或切或拉成大小相等的块;
8。卷到中间薄细的圆形皮肤边缘,取适量在中间,按自己喜欢的,或打包或挤压,放入饺子;
9。锅中水煮沸,取适量的饺子煲,用大勺沿锅边推水,防止饺子沉或粘连,开水煮后,冷水重复两至三次,直到饺子胀起,所有漂浮在水里即可。
10。吃腊八蘸醋、香!吃一碗汤饺子,就是所谓的汤的原始食物,水分好!
[南瓜叉饺]
材料:1000克面粉、650克清水、一片南瓜(加水430克后加水)、120克叉子、适量的植物油、适量生姜和适量盐。
1。先盖上30分钟;
三.用刀剁一刀,不要太久,然后放一小勺盐,搅拌,静置5分钟;
4。新鲜生姜片切碎。
6。一排排的手按成小块;
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