当前位置：首页 > 生活 > 食谱

五花肉这么做，从不吃肥肉的儿子也吃了好几块，看到图一您请留步

时间：2018-01-08 16:25:11 来源：盘古视觉作者：吃了点击：

这是正宗本地散养的黑猪，由于是农户自己家屠宰，屠宰条件有限，再加上这种猪的猪皮很薄，皮下脂肪又很厚很软，尤其是五花肉这块，所以毛没刮干净，我拿镊子一根根的夹掉就行了。这看起来不好看，但证明了这块肉是正经土黑猪肉，想走的道友请留步。

把五花肉切成厚片，这种土猪肉比一般猪肉更软，更不好切，我是放窗台上冻了一下再切的。

把料酒、酱油、白糖、香醋、清水，按1:2:3:4:5的比例，调成料汁备用。

葱、姜、八角、香叶放热油中爆香后盛出。

留底油，煎五花肉。

煸炒至两面金黄，重新倒入调料和少许开水，小伙焖熟。

待汤汁快收干的时候，倒入事先准备好的糖醋汁。

烧开后转小火继续焖煮入味，焖至五花肉熟烂时，加盐调味，转大火收汁。

由于汤汁非常浓稠，不要收太干，不然容易糊，宽汁更适合拌米饭。

出锅装盘，撒上熟芝麻和香葱末，就可以开吃了，味道酸甜不腻，入口即化。儿子向来不肯吃肥肉，在我的各种威逼利诱下尝了一小口，没想到一发而不可收拾，一口气吃了四五块，顺带干掉两小碗米饭，看得我心中暗喜，孩子吃点肥肉能补脑，以后隔三差五的，就给儿子做这个了！

南京人注意！这种包子馒头吃多了可能会变傻！你还在吃吗？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章