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红薯别再烤着吃了，这样做更美味更有格调

时间：2017-10-26 10:48:11 来源：作者：点击：

红薯堪称“冠军食物”，含有颇为丰富的营养成分，而且是属于低脂低能的粗粮。而且它口感软糯甘甜，深受人们的喜爱。

每到秋后时节妈妈都会给我们一袋子一袋子的买红薯，放在阴凉的地方，边脱水边慢慢的吃，红薯比较的耐储存，这样放着能吃很久的时间。

甜品也一直是广受大家喜爱的，但是很多人畏惧于它的高热量。这次推荐个粗粮红薯挞，大家不妨做起来试试哦。

要做出好吃的挞，馅儿固然重要，挞皮也不能含糊，金黄酥脆的挞皮一眼看去的话就会使人垂涎欲滴，所以烤这款红薯挞的时候我用的长帝CRWF42NE空气烤箱，它的优势在于整个烘焙过程中全程高速热风均匀受热，挞的四周以及底部均会一起受热，做出的挞颜色黄灿灿的上色均匀，口感一直。程序我选的上管加空气烤，这样把装挞的烤盘放在靠下的位置烤挞底使之更酥脆，上管加热烤出带焦点的红薯花，令人看起来更有食欲哦。

——红薯挞——

食材准备：

主料：鸡蛋2个，低筋面粉200g，蒸熟的红薯300克，牛奶20克

辅料：细砂糖50克，水50g，盐1g，黄油120g

具体操作：

1、 鸡蛋打进碗里，加20克的糖和1克的盐搅散备用

2、 110克黄油用刮刀多次搅拌顺滑(不用打发哦)

3、 加入面粉180克，到搅拌顺滑的黄油内

4、 用刮刀的边缘轻轻刮拌至无干粉的絮状

5、 把打好的鸡蛋液倒入到黄油面粉的盆里

6、 翻拌成团，然后把面团放冰箱冷藏俩小时

7、 蒸熟的红薯碾成红薯泥

8、 红薯泥中加入鸡蛋1个，牛奶20克，糖30克，面粉20克，黄油10克，搅拌均匀成红薯馅儿

9、 冷藏好的面团从冰箱取出，用擀面杖擀成大面片，用挞圈直接刻出面皮

10、 然后用手推动面皮整形，覆满挞圈

11、 把拌好的红薯馅儿装入到挞皮内

12、 然后用红薯条再做个花朵的造型，覆在红薯馅儿上

13、 烤箱选上管空气烤功能，温度设置为180度，时间设置25分钟，预热结束后把做好挞放进烤箱烘烤

14、 烘烤结束后把烤好的红薯挞取出晾凉，即可(第二天食用风味最佳哦)

厨恋恋，资深自媒体，烘焙达人!专职营养指导、健康宣教等工作数年。有态度的人生：生活不是活着，吃饭不是填饱肚子!要美味更要健康，希望有更多的机会跟大家相互学习交流。 如有问题欢迎留言，更多美食烹饪的干货搜索关注公众号“厨恋恋”。如果喜欢期待大家关注转发哦

这款面包制作简单，不用加黄油，揉面只需十分钟，好吃还营养！

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