冬季吃藕好处多多 六大禁忌要注意

时间:2018-01-08 12:04:34 来源:舌尖上的美味作者:莲藕点击:

导读:冬季吃藕好处多多 六大禁忌要注意2018-01-08 11:49 来源:舌尖上的美味莲藕这种食物大家都不陌生,因为其营养丰富,口感佳受到很多
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莲藕这种食物大家都不陌生,因为其营养丰富,口感佳受到很多人的喜。那么冬天莲藕哪些好处呢?哪些禁忌需要注意呢?我们一起来看看吧。

冬季莲藕哪些好处

1、补充营养

藕的根茎粗壮,质细嫩,鲜脆甘甜,含有淀粉、质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含量也很高,生鲜藕能清解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕味甘温,能健脾开胃,益补心,有消食、止渴、生肌的功效

2、健脾开胃

莲藕中含有粘液和膳食纤维,与人体内的胆酸食物中胆固醇和甘三脂相结合,能够使有害物质从粪便中排除,帮助减少脂肪吸收;而且莲藕中还含有鞣质,有一定的健脾止泻作用,能促进消化开胃健脾,增强食欲,有助于帮助食欲不振,胃口不佳的人群恢复健康

3、止散瘀

莲藕中含有大量单宁酸,有收缩管的作用,能够用来止,还能凉;此外莲藕中富含富含植物质、维生素以及淀粉含量等营养元素,有明显的补益气,增强人体免疫力作用

4、安神镇定

莲藕有恢复神经疲劳的功效,可以用于防治精神过度紧张焦虑不安引起的心神不定,失眠眼睛疲劳等症。

冬季藕要注意什么

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

生藕偏凉,对于身体比较的人,点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人,大便稀溏的人,生凉拌较难消化,且容易加重寒症。

2、忌用锅烹饪莲藕

莲藕中含有丰富的质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免锅、铝锅,否则会变,品相难看,影响食欲

3、切过的藕不宜直接存放

莲藕切完后,应马上制作。因为切口容易腐坏,没做完的,不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱保存

4、大豆与莲藕不宜同

有的人用莲藕炖时,喜欢往里面加一点大豆,这不太可取。大豆中含有丰富的质,不能与含纤维素多的莲藕同食,纤维素会影响人体对吸收

5、产妇不宜太早莲藕

莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜病人、吐者、高压、肝病、食欲不振、营养不良者。但因为莲藕偏凉,产妇不宜过早食用

6、藕和萝卜、猪肝不宜同

有人做喜欢混搭,比如炖排骨,一看家里又有萝卜又有藕,那就一起加进去。这不太好啊同志们,藕和萝卜都是寒,冬天一起,小心越越冷。(参考网站:中青网)

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