时间:2017-12-13 09:22:34 来源:娱乐群众喜乐会作者:金针菇点击:
它是火锅的必点菜,却对人体健康有害,可惜很多人不知道美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,没有一个大厨敢说它会做所有的菜,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,不同人做的相同美食也有不同口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,不喜欢也不能说它不是,因为别人可能喜欢。开场白乏味没有营养,真正的精彩是正文。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇
其实有些金针菇是无法食用的,可能还会致癌。金针菇在麻辣烫和火锅等食物搭配的时候是不可缺少的食材,但是现今的一些无良商家竟然一直贩卖具有致癌的金针菇,所以现在人们都开始对金针菇出现了怀疑的态度,那么如何鉴别金针菇是否致癌?
其实方法非常简单,在购买时候摸着的话还是有一点粘度的,或者表面是优点泛白的,就要小心了,太白的话说不定是黑心商故意加了一些漂白粉进去。 其实,致癌金针菇是指那些不良商家销售的用工业柠檬酸泡制的金针菇,因为新鲜的金针菇很难储存,所以部分黑心工厂便会在加工金针菇时会往里加入柠檬酸,这样的金针菇保质期一般在10个月至1年。所以在平常食用金针菇的时候先烫熟放凉后,然后再煮多一次,这样才能将其毒性完全消除掉。
网上传说新鲜金针菇有毒,且说这种有毒物质是“秋水仙碱”,人吃后对肾脏影响甚大,甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇,只要在生产加工过程中不添加有害物质,无论是新鲜的还是干的,都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标,未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。有些媒体说新鲜金针菇有毒,估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇,因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱,一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物,前者来自菌类,后者来自植物。
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