舌尖上的客家美食,在外打工的老乡们有多久没有吃过了

时间:2017-12-13 09:22:37 来源:桃源秘厨作者:客家点击:

导读:舌尖上的客家美食,在外打工的老乡们有多久没有吃过了2017-12-13 08:53 来源:桃源秘厨客家人是从中原迁居到南方群居的族群,不仅保
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客家人是从中原迁居到南方群居的族群,不仅保留着中原的特色还根据当地的气候和地理发展出来的独特饮食文化,著名的客家美味有很多。

最有名的就是客家酿,还有梅、三杯鸡等,客家人分布地区广泛,每个地方的客家饮食又有一定的差异,韭板味道独特,比青团还要好的客家特产。

在南方的很多地区,芒杆丛生,它带有一股独特的芳香味道,因此,用它做出来的糍粑味道非同一般,客家人好客,小做得多分给亲戚朋友食用

只要是有的地方就有田螺,南方以稻种植为主,田螺一年四季都能上,尤其是加上紫苏和椒爆炒焖煮后,受到大多数人喜

季山上的捻子成熟了,不管是大人还是小孩,都会提着一个篮子跑到山里摘捻子,一不小心就把紫了。

酸枣糕是冬季很多妇女会做的一种小,味道酸甜可口,没有任何添加剂的酸枣糕是孩子孕妇的首选美味,女孩子喜欢零食之一。

南方多山和稻田,适合,尤其是能在稻田和生长的小绿玉,是当地人的美味,在清澈的生长味道鲜美。

板薯,在湖南、广东、福建的少数客家聚居地也会种植,做法大致相同,加入淀粉炸味道最为鲜美,是其它的山薯不能比的美味

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