时间:2017-12-13 02:02:50 来源:吃货配美食作者:冬瓜点击:
喝上一碗冬瓜丸子汤,即补充营养,又滋养容颜,千万不要错过了!
1、冬瓜去皮切片,也可以一半去皮,一半不去皮,切片一起煮。
2、粉丝用水泡软。
3、姜切片,葱切段。
4、猪肉剁成肉馅,也可以用绞肉器绞碎。放入淀粉,料酒,酱油,胡椒粉和盐搅拌均匀。(也可以打入一个鸡蛋一起搅拌)。也可以用葱白和姜末放小碗里用水泡,泡出来的来放到肉末里一起拌。
7、放入冬瓜和泡软的粉丝一起煮。
8、放入适量的盐,家里有鸡精的,可以放一点点。关火后撒些胡椒粉,放入切好的葱段,这样一碗冬瓜丸子粉丝汤就做好了。
做法:1)将冬瓜去皮洗净,切成片,厚度不要超过1cm,放在一旁备用,粉丝用温水泡软。
2)先把肉馅放在一个大碗里用筷子搅拌开,没有练过龙爪手的手力不足者,用勺拌也可以,然后将鸡蛋、盐、料酒、姜末拌入肉馅中开始搅拌
3)冬瓜放入锅中,加适量加热。注意要开小火,保证一会儿下丸子的时候水不能滚开,温热最好。
4)下面开始做丸子,把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子,放入锅里,等丸子都做好了,用中火煮10分钟。
5)冬瓜也差不多熟了的时候,把粉丝放进去煮1分钟,再加入鸡精,撒上葱花和香菜末,就可以淋上香油出锅了。
猪前腿肉300g,冬瓜500g,姜1块,葱1颗,盐1小勺,生抽1勺,生粉1大勺,
1、猪肉洗干净剁成肉末,放入一大勺淀粉和一勺生抽搅拌至上劲。
3、姜三片,葱白两段。
5、做好丸子。
6、放入锅中。
8、撒上葱花即可出锅。
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