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冬瓜是夏季不可缺少的清火食物！

时间：2017-11-29 16:06:46 来源：灰姑娘的厨房作者：冬瓜点击：

冬瓜烧肉是很普通的家常菜，很多人也喜欢吃，今天小编就来讲讲冬瓜烧肉。小编始终认为，能把家常菜做好，才叫好的厨艺。因为我们每天吃的最多的菜就是家常菜。

大自然的安排真的很神奇，夏季炎热，人们容易上火。可是夏季的蔬果瓜类却最是丰富的，而且都是清火排毒的蔬菜瓜果。像以前冬瓜只在夏季才有，如今的菜都是南往北，北往南，好多还是大棚种菜，现在一年四季都有冬瓜了。但是，小编始终认为夏季的冬瓜营养价值是最好的，是按照大自然的规律长出来的，清火排毒的功效也应该比在其他季节吃冬瓜要很好很多。

主料：冬瓜 ， 肉沫

配料： 油，盐，葱花，耗油，鸡精，蒜沫，生粉，生抽

做法如下图：

1. 冬瓜片本身是可以吃的，如果吃不惯的朋友可以祛除掉片，洗净后，切成大小一直的块状。

2. 把肉剁碎，放入盐，生抽，生粉，搅拌均匀，腌制一小儿。

3. 锅烧热，热锅凉油，放入蒜沫，大葱，大火爆香。

4. 再放入腌制好的肉沫进去大火翻炒，变色后，盛出另装盘，待用。

5. 再把冬瓜倒入锅中翻炒，撒上盐，全部炒绵了后，感觉差不多快熟了，再把冬瓜倒入锅中，这个时候再兑点耗油，耗油提味很好，烧出来肉味很浓，最后再撒上一点鸡精，就可以出锅了。

生活小花絮： 烧冬瓜时，不要放生抽（酱油）那样烧出来黑黑的，影响颜值。因为肉沫里面的本身就加有生抽，再加上后来的耗油，都会让冬瓜变点色的，所以后期的生抽就不用再加了。冬瓜烧肉是非常清淡下饭的菜，夏季一定要做着尝尝哦。

喜欢吃的朋友，这4道晚餐怎么样？不错吧

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