时间:2017-12-11 04:20:53 来源:我的美食吧作者:土豆点击:
农地里的这种果实,很多人第一眼看见的时候都把它错当成了紫薯,其实它并不是什么紫薯,而是黑土豆。但是由于黑土豆种植比较困难,而且价格也比较贵,所以在市面上我们基本很少见。
黑土豆不是转基因食品,也不是什么航天育种,黑土豆原产地在南美洲的秘鲁,那里有三千多个马铃薯品种,什么颜色的都有,黑土豆的资源就产自那里。
黑土豆薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色,外观好看,颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%,口感较好,品质极佳。
而且这个品种的土豆还富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。但由于产量低等原因,黑土豆一直没有被人重视,就和黑番茄一样,由于颜色的问题,也一直没有人敢食用。
其实我们的传统中医认为,“黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾”,“黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿”。而且现代医学也认为“黑色食品”不但营养丰富,且多有补肾,防衰老,保健益寿,防病治病,乌发美容等独特功效。
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