时间:2017-12-11 02:21:14 来源:知食百科作者:茄子点击:
东北菜中硬菜多以荤菜为主,但有一道菜却也成了饭桌必点硬货,顺口,下饭,分量足,价格便宜。记得小编当年穷逼的时候,就是靠这道菜活过来的。今天的主角就是地三鲜:土豆,茄子,青椒的究极合体。
如此土气的三种食材竟然会成就一道众口交赞的地三鲜,真是想也想不到啊!地三鲜制作简单,食材普通,不过方法得当的话,味道绝对不输给肉菜,而且下饭着实一流,想尝试的朋友赶紧来试一试吧!
主料:土豆250克、茄子250克、青椒150克
做法:
1、茄子去皮,土豆去皮,切滚刀块备用
2、青椒用手瓣成小块,葱切粒,大蒜拍一下备用
4、接着再把茄子炸至表面金黄捞出,捞时用铲子挤压一下茄子多余的油
5、把油从锅中倒出,留一点底油,青椒,葱蒜一起放进锅中爆炒一下
7、将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀,汤开后大火烧一分钟左右,水淀粉勾芡出锅即成,喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末
小贴士:
2、必须让酱油在热油锅中爆一下,然后再倒水,这样香气就会十足。
3、青椒和葱蒜一起下是为了去一下青椒的生涩味道,当所有原料全下去的时候大火烧开最多烧个一分钟就可以勾芡了。
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