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传承百年手工工艺 灵寿粉条劲道滑爽

时间：2017-12-11 00:22:22 来源：搜狐作者：粉条点击：

12月11日周一车辆限行尾号1和6

灵寿手工粉条

灵寿手工粉条是以塔上镇

附近山区上好红薯为原料

该区种植的红薯

无大气污染 无污水污染

用传统的手工工艺精制而成

粉条原料

粉条的原料是纯红薯淀粉

每年收获的红薯绝大部分

都被制作成了粉条

为了将红薯变成钱

灵寿从百余年前就开始手工制作粉条

技艺流传至今 已经非常成熟了

粉条特点

纯天然 纯手工制作

又好吃爽口 粉味纯正

筋道耐煮 营养丰富等特点

（可二次回锅食用）不加任何增白剂

防腐剂 食品胶之类的添加剂

是天然的山地农家产品

粉条制作时间

灵寿的粉条属于“冻粉”

室外温度降到零下2摄氏度以下时

才能制作出好粉条

制作“冻粉”也不是温度越低越好

当室外温度降到零下5摄氏度以下时

就不适合再制作了

所以每年制作粉条的时间

也就是11月中下旬至12月中上旬

粉条制作工具

在机械化渗透各行业的今天

灵寿仍在坚持着手工制作纯红薯粉条

制作粉条的家当

一般就是一口大铁锅

一个大面缸 再有几个大盆

若干晾杆及其他器具

粉条制作过程

打糊

漏粉

过水

捋顺

定型

晾晒

粉条需要在室外冻晾一夜

这一步就是决定每年制粉条

日期的关键步骤

室外温度在零下2摄氏度

至零下5摄氏度之间最佳

在这个寒冷的冬季

来一碗猪肉白菜炖粉条

是不是很开胃

想想就流口水

那您还等什么

马上来灵寿尝尝本地的手工粉条

保证您这个冬季幸福感爆棚.......

痛风患者能吃的肉，全在这儿了！快记下来

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