时间:2017-12-10 17:21:21 来源:超级点子王作者:大雪点击:
今天早晨6时33分,迎来大雪节气。
“小雪封山,大雪封河。”大雪是冬季的第3个节气,标志着仲冬时节的正式开始。古人认为,此时节阴气最盛。不过,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动。
由于冬季天气干燥、饮食过热,常造成人体燥热上火。莲藕能清热润燥,深受欢迎。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低,消化速度较慢,饱腹时间也较长,因而可以防止冬日过量饮食。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。
大雪养生有“七宜”
一宜保暖;二宜健脚;三宜多饮;四宜调神;五宜通风;六宜粥养;七宜早睡。
1.挑莲藕
广哥说,他只需要三招就可以100%挑中粉藕,一看,二摸,三掰!↓
看就是看颜色,深色、没有光泽度的,看上去有点黄黄的就是粉藕;而表皮泛白、比较光滑的,就是脆藕。↓
摸就是摸表面,摸起来这种表面粗糙,还分布着不少麻点的,这个就是粉藕。↓
掰是很关键的,慢慢把莲藕掰开,如果有很多丝连着一块撕出来,这样就是粉莲藕!↓
在这里还要提醒大家,有一些特别白,闻起来有一点酸味的莲藕,最好不要买,因为它有可能是漂白过的。我们最好选择皮上有一些泥的莲藕。选好粉莲藕后,我们又买了一些脆莲藕,对比测试一下。↓
先把两种莲藕分别切片,用手掰。↓
颜色较白的藕片一掰就断了,但是颜色较深的藕片却比较有韧性,不容易掰断。↓
然后将色偏白的藕切成三角形,颜色偏深的藕切成正方形,两种藕放进锅里一起煮。↓
一个小时后,把莲藕捞出来,分别用菜刀压一下。正方形的莲藕一碾就碎了,粘在刀上;而三角形的无论用多大力气也只能压扁,不会变成粉状。↓
2.快速煮粉莲藕
学会选粉莲藕了,现在广哥再教大家一个省时省力熬制入味的排骨莲藕汤的方法,只需要30分钟哦!先用钢丝球把莲藕的外皮去掉。↓
然后将莲藕切成滚刀块,排骨剁成小块,一整块姜块拍扁。把食材放入锅内,加水开火。↓
现在请出我们的神器——白醋!锅内加一两滴白醋,醋可以快速软化骨头,还能软化莲藕表面的角质,这样就可以起到快速煲好汤的作用。↓
半小时后...
为了让汤更好喝,盛汤前先在碗里先放少许盐,并倒一点儿汤搅匀。↓
尝一块莲藕,绝对够粉哦!↓
巧挑莲藕和快速煲莲藕汤的方法,你学会了吗?赶快做来和家人一起分享吧!
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