时间:2017-12-10 12:01:23 来源:斯佳丽的小厨房作者:芋头点击:
芋头是我们生活中常见的一种蔬菜, 在以前很多时候,它是作为粮食或者小零食出现在我们的生活中,其实芋头既是粮食也是蔬菜,营养价值很是丰富,口感软面,是一种非常好的食材,可蒸可煮可炒,人们常吃它益处多多。 芋头营养价值和土豆不相上下,且又不含龙葵素,是一种很好的碱性食物,减肥人士不妨多食用。
芋头含氟量较高,因此常吃能洁齿防龋;芋头含大量的钾,能降低血压;芋头中含有多种微量元素,能有效地增强人体免疫力, 调节人体的人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果;常吃芋头还能补中益气、解毒防癌等功效。
在深秋的此时,芋头不能少, 它是一种平民的食物,吃法也很简单,今天就可给大家介绍一种新吃法,就用番茄汁去炖煮芋头来吃。 番茄也是我们常见的食材,它味道酸甜、色泽艳丽,与软糯香甜的芋头融合在一起,做法虽简单,味道却不一般,将芋头的香甜绵软发挥到极致,它亦可是菜, 也可是饭,老人孩子都喜欢。
【茄汁芋头】
原料: 芋头 6个 番茄 2个 糖 1勺 小葱 1根 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 用筷子插入番茄中,在火上烤直至番茄表皮裂开; 3. 这样就很容易的去除番茄皮, 再切成小碎粒备用; 4. 烧热锅,放入适量的油, 放入芋头进去将其表面微微煎至金黄后盛出; 5.锅中剩余少许油, 放入番茄粒进去煸炒; 6. 直至番茄炒浓稠,加入1勺糖; 7. 再加入适量的盐和少许水; 8. 放入芋头进去炖煮; 9. 直至芋头煮熟, 这时汤汁也收为浓稠;
10. 盛入钵中, 表面撒上小葱末。
小贴士:1. 我用的是火烤去皮法, 番茄放在火上烤,番茄皮很容易裂开,这样就很方便的去皮了; 2. 芋头煎一下,即利于定型,也能让它更容易吸收汤汁。
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