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一道小炒猪肝，营养又好吃！

时间：2017-12-09 15:01:18 来源：初见寻常作者：猪肝点击：

一道小炒猪肝，滋补又好吃！

植物肝脏滋补极端丰厚，其他食品很难替代。植物肝脏中含有丰厚的蛋白质。猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的成效；用于贫血萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 爆炒猪肝吃的就是猪肝的鲜嫩，

小炒猪肝的做法步调：1. 猪肝用水冲刷一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟

2. 将腌制过的猪肝再用净水冲刷一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那末黏腻）

3. 姜、蒜、红辣椒切碎4. 小葱切段5. 锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色

6. 放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒7. 参加盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒

8. 最初起锅前参加小葱段，翻炒30秒9. 出锅便可。一道小炒猪肝就这样做好了，滋补又好吃！

天津这家百年清真老号，一碗炖牛肉能让我念想几个月！

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