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十款美食好吃又简单学；我教你做

时间：2017-12-09 12:01:22 来源：美食讲解作者：切碎点击：

生活中每个人都喜欢吃美食，而自己不会做或者难而不想做，今天教大家做几道简单易学的美食，下面介绍

粉蒸肉

原料：蒸肉米粉、五花肉 辅料：料酒、腐乳、盐、葱花

做法：第一步；五花肉切成片，洗干净去血水沥干，加入料酒，放入腐乳抓匀，用蒸肉米粉把肉拌均匀，腌制10分钟左右，取一个碗，将肉码在碗中；第二步；蒸锅中加水，等水开放入碗，中火蒸50分钟左右；第三步；蒸好后取中倒扣在盘中，撒上葱花

清蒸鲈鱼

原料：鲈鱼一条 辅料：生姜一小块、香葱2根、蒸鱼豉油2勺、芝麻油少许

做法：第一步；在鲈鱼的鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了，再开一下刀口容易入味。生姜和香葱洗净，切好摆入盘子里；第二步；把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀；第三步；上锅大火蒸6分钟左右，关火后在焖3分钟，放入香葱丝；第四步；热锅倒入芝麻油烧热，烧热的芝麻油立即倒入鱼身即可出菜，享受美味

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

原料：娃娃菜、细粉丝、大蒜 辅料：新鲜红椒、香葱、生抽、糖、鸡精、盐

做法：第一步；将粉丝用冷水浸泡二十分钟左右至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎；第二步；热锅入油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉爆香加入生抽、清水、砂糖、鸡精煮开，制好的蒜蓉酱汁盛出备用；第三步；在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜，将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上；第四步；锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10左右即可，出锅后在表面洒上少量青葱花和红辣椒末做装饰

糯米蒸丸子

原料：猪绞肉200g、鲜虾20个、荸荠4个、糯米1小碗、辅料：生抽少许、米酒少许、蒜1瓣、白胡椒粉、盐、淀粉适量、香油少许

做法：第一步；糯米提前一晚用水泡好，控干水份，猪绞肉放大碗中，依用量加入生抽，米酒，白胡椒粉和盐，加入切碎的蒜末，朝一个方向搅拌至肉馅产生粘性，加入淀粉再继续搅拌。加入香油拌匀，将荸荠去皮切碎也加入肉馅中，搅拌均匀；鲜虾去头后将皮剥掉保留尾部的虾尾，开背后将虾线剔出，洗净控干水份加白胡椒和少许盐腌一下；第二步；取适量肉馅包在虾仁上，用手慢慢团起成小球状，在控干水份的糯米上滚一圈，用手轻压表面让糯米固定在虾肉丸上第三步；将糯米丸子放在水滚的蒸锅上，大火蒸15分钟左右，即可出锅上菜

豆豉蒸排骨

原料：排骨、豆豉 辅料：生姜、葱、陈皮、八角、花椒、蒜、红椒、盐、糖、耗油、生抽

做法：第一步；排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用；陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎；洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、陈皮碎；调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽；继续调入少许糖，1汤匙生粉用手彻底抓匀，再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制20分钟左右；第二步；20分钟左右后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中，覆盖上一层保鲜膜（用牙签在表面戳几个洞）；第三步；入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出，撒葱花及红椒末即可上菜、享受美食吧

蒜蓉肉末蒸金针菇

原料：金针菇、猪肉馅 辅料：蒜、酱油、生抽、耗油、剁椒、食用油、盐

做法：第一步；金针菇切去根部洗净备用，把金针菇上锅蒸五分钟，调制酱料，生抽，蚝油一点点剁椒；第二步；热锅入油放少许油，下蒜末进去煸炒出香味，然后把肉末加进去炒熟，把调好的酱汁倒进去，稍微烧开就可以了；第三步；把蒸好的金针菇端出来倒掉水，把炒好的蒜蓉肉末浇到金针菇上面，再上火蒸五分钟左右即可出锅，撒上葱花装饰一下

口水豆腐

原料：内酯豆腐 辅料：榨菜、熟花生、辣椒酱、陈醋、红油、白糖、酱油

做法：第一步；内酯豆腐上锅蒸5分钟后关火晾凉，榨菜去老皮，切碎，熟花生去皮后研碎；第二步；调制口水料汁：取干净小碗，盛入花生碎和榨菜碎，调入一汤匙陈醋、一汤匙白糖。挖入一汤匙辣椒酱，能吃辣就多放，调入红油，倒入1/2汤匙凉拌酱油，拌匀；第三步；用小刀在内酯豆腐盒底部四角割一小口，方便自盒内倒出内酯豆腐，把内酯豆腐扣在盘子里，用刀子划几下方便入味；第四步；把调好的料汁倒在内酯豆腐上，吃时用勺子挖着吃即可

扇贝粉丝

原料：扇贝6只、粉丝50克 辅料：海鲜酱油，蒜、盐、料酒、香葱、老抽、红椒

做法：第一步；将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下，把粉丝盘在扇贝里。第二步；热锅入油把切碎的蒜煸炒一下放在粉丝上，把调料调成汁淋在粉丝上，开水入锅蒸八分钟取出。第三步，洗锅，中烧一些热油淋在上面即可，食用放上香葱和红椒末装饰

肉末蒸豆腐

原料：猪肉馅、嫩豆腐 辅料：盐、白糖、酱油、白酒、小葱、姜、香油、榨菜、蒜

做法：第一步；榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫；第二步；加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味8分钟左右，豆腐切块码入砂锅中；均匀撒上榨菜碎待用；第三步；炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味，倒入腌制过的肉泥大火快速划散，大火炒熟；把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；第四步盖好盖放入蒸锅中蒸25分钟左右关火后点上香油，撒入葱花装饰即可享受美食

蒜蓉开背虾

原料：大虾500克 辅料：盐、鸡精、蒜、青尖椒、红尖椒、蒸鱼豉油

做法：第一步；将虾泡洗干净，将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段，切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好，蒜切碎；第二步；将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色。倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成金银油蒜蓉，均匀的涂沫在虾身上，青红椒切碎；第三步；蒸锅烧水，水开后上蒸锅蒸十分钟，取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。撒上尖椒碎，淋少许蒸鱼豉油；第四步；热锅入油2勺油烧至有白烟冒出后淋在虾上，即可享受美味

正宗咖喱酱

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