鲜肉包子好吃的秘密大公开,保证软嫩鲜香到你流口水!

时间:2017-12-09 11:41:55 来源:乡村小怡作者:包子点击:

导读:鲜肉包子好吃的秘密大公开,保证软嫩鲜香到你流口水!2017-12-09 11:28 来源:乡村小怡北方人比较喜欢吃面食,那包子自然是美味了,
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北方人比较喜欢面食,那自然美味了,小时候我记得奶奶的大子,刚蒸出来的,特别美味,馅料主要是猪和粉条。好像猪和粉条是完美搭档。无论是炖还是子,都是一样的美味。刚蒸出来的子,气腾腾,忍不住得多2个。

冬天来了,早餐一定不能保暖而且对身体也好,早餐什么呢,很多朋友们都喜欢子,,也有喜欢牛奶,无论哪种法,都记得要主食。

今天和大家分享的是,做的多,用作一周的家人早餐主食,都喜欢的不得了,这个馅料配出来的味道很鲜,还有流汁哦~

第一步

图一:面粉250g图二:面粉加入适量〜无需太多图三:适量〜也可以选用〜实在没有就不加图四:泡打粉1g加进面粉

第二步:

图一:酵母4g温化开〜静止片刻〜兑好的酵母分次加入面粉,同时用均匀搅拌图二:在加入适量,面粉搅拌成絮状开始和面〜依然揉到光 盆光 面光开始发面图三:发面需要用布或者锅盖盖住。注意夏季一般40分钟左右能发酵好〜图四:面团发到原先2倍大OK〜切忌发酵导致面团发酸。

第三步:大小葱各备,香菇,鲜洗净完全沥干份。此步需要提前准备

小葱切沫,香菇切碎,大葱切碎,鲜切块再用料理机搅碎(先将肥搅碎,在接着绞廋)PS:亲们如果是使用料理机,请别绞太碎了哦〜稍微粗点这样比较感觉

第四步:所有材料混合姜蒜末剁碎 小葱切沫,料酒3/4勺去除腥味〜

第五步:,根据自己口味调整1勺,玉米食用都可以〜小半碗,3勺,鸡精1勺

第六步:胡椒粉小半勺,耗2勺,

第七步:所有料理混合后,顺时针搅拌上劲〜〜盖住保鲜膜,放冰箱冷藏半小时让汁稍微凝固再用。以免的时候汁流出来咯!

第八步:面团发酵好后,用力揉排除空气〜取适量〜搓成条再分别切段。

第九步:所有剂子压扁〜

第十步擀出一张边缘稍薄圆面皮,面皮放入心,加入适当馅料〜

第十一步:捏出褶子,我捏的不太好〜继续加中。子再心要向内转动这样才能住口

温馨提示】

01,好后不要急着开火蒸,好的子放入蒸笼进行第二次发酵

02,20分钟后开火蒸15分钟关火焖3分钟再取出来

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