时间:2017-12-08 16:06:38 来源:红酒庄园作者:葡萄酒点击:
葡萄酒种类繁多,一般分为不起泡葡萄酒及起泡葡萄酒两大类。起泡葡萄酒以香槟为代表。另外,干邑(白兰地)酒也可算作白葡萄酒,即白葡萄酒二次蒸馏后的烈性酒。
和桃红葡萄酒。
白葡萄酒——只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味。
甜葡萄酒: 9%-21%vol
红葡萄酒——将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养期一年以上。口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。
酒精含量:10%-14%vol
玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽,口味介于白酒与红酒之间。
酒精含量:10%-14%vol
静止葡萄酒:葡萄酒的主流产品。依酿葡萄品种与酿制方式不同,又分白葡萄酒、红葡萄酒及玫瑰红葡萄酒三种。
2. 起泡葡萄酒:因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名。这类酒以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。
酒精含量:11%-13%vol
干葡萄酒 :指每升葡萄酒中含总糖低于4克。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。
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