时间:2017-12-08 16:06:42 来源:西安美食达人圈作者:蕨菜点击:
蕨根分布于湖南、陕西、四川、贵州等一带深山,天然野生无污染。蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有较大的保健作用。下面给大家分享一道蕨根粉的做法。
1、把蕨根粉提前在凉水里泡软化;
2、小米椒细线椒洗净切小段备用;
3、葱洗净切末备用;
4、蒜用工具捣成蒜蓉备用;
5、锅里烧水,水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟(蕨根粉很好软的),捞出开水泡好的蕨根粉,过凉水,把蕨根粉在漏斗里沥干水分;
7、加入小米椒细线椒段翻炒一下,加入生抽、醋、盐、香辛料、鸡精炒匀;
8、炒好后盛入碗里,喜欢吃辣的也可以再加点辣椒油,搅匀即可;
9、把碗汁倒在蕨根粉里,搅拌一下就可以了,最后撒上葱花点缀即可;凉拌蕨根粉是一道开胃爽口的美味凉菜,做法简单好吃还健康,喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧。
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