时间:2017-12-08 15:42:24 来源:味谷的厨房作者:鱼头点击:
这段时间是一天比一天冷,热滚滚的火锅或许是最适合冬天的美食了,天寒地冻里家人朋友们围坐在一起,买来喜欢的食材涮一涮,边涮边聊,其乐融融,那种热气腾腾的感觉是多么的爽。
吃火锅,火锅的汤底很重要。这次为了照顾各自的饮食喜好,准备了两个锅,分别是猪骨鱼头火锅汤底和川味麻辣火锅汤底。对于不能吃辣的食客而言,还是鱼头汤底不上火比较能接受,而且这样做出来的鱼头汤最简单也比较鲜美。
【材料】:猪骨300g、鱼头半个、生姜5片、大葱适量、红枣10颗左右、盐适量,料酒 1汤匙、
【做法】:
1、鱼头冲洗干净血水,一定要用流动的水冲洗多几次。然后用一汤匙料酒,一茶匙盐腌制三十分钟;
2、姜和大葱切片备用;
4、水开后继续煮,用勺子把月沫撇干净后,小火煮三十分钟;(放猪骨可以令鱼汤比平常更鲜美)
5、然后放入鱼头和红枣,大火烧开后转小火熬十五到二十分钟,放入盐调味即可。
即将入冬的寒冷,让火锅来治愈你我的心灵吧~
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