时间:2017-12-08 14:02:29 来源:吃货的百微人生作者:鱼片点击:
2.入鱼头两面煎黄,再入二锅头祛腥,再入高汤煮开,去除泡泡。
爆椒鱼片
主料:雄鱼750克。
配料:豆芽150克、大蒜子3克、干辣椒50克、葱3克。
调料:油15克、黄姜粉3克、花椒油5克、盐3克、生粉10克、十三香5克、咖喱粉5克。
1.雄鱼宰杀,去鳞,洗净。
6.均匀撒入黄姜粉、十三香、咖喱粉、大蒜子、干辣椒、葱、花椒油。将油烧至8成热,浇在盆中。即可带火上桌。
配料:老坛手工剁椒15克,朝天椒10克。
1.带皮肥肉刮尽余毛,改刀切薄片。
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