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冬季随处可见的食材，一块钱一斤比肉还有养分，多吃补钙促消化！

时间：2017-11-10 21:22:20 来源：成长的豆豆作者：萝卜点击：

冬天的萝卜真便宜哦，蔬菜市场里10元10斤，一大卡车堆在那，散步回来经过时，不亲眼看见还真不敢置信有那麼便宜呢。萝卜的养分比肉还多，萝卜在我国方有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的好处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。萝卜被称爲“自然消化剂”根茎局部含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。协助胃蠕动，促进推陈出新，还可以解毒。

夏季的萝卜口感鲜甜又容易烹调，做成点心十分好吃，广东有名的小吃很多和萝卜分不开，萝卜糕、萝卜艾粄、萝卜牛腩煲、炸萝卜丸子。。。食材中的虾皮不是虾的皮，而是一种小虾(中国毛虾)被晾晒至干而成的食品，因虾小，肉坚实的干制品很易使人觉得似虾皮，因而得名。虾皮虽小，却有大大的养分价值，是补钙的好手。虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之成效。

做点心，食尚的拿手活，姐姐吃过我做的点心曾说过一句夸奖我的话：“哪怕失业了也不必愁，就这做点心的手艺，开个小吃店，生意一定红火嘻嘻。”虽然是玩笑话，听了还是很开心，家人喜欢吃，就是我做美食最大的动力。这款煎饼，看似繁琐，操作起来实则复杂，出品不是普通的美味哦，家人分歧好评，都说越吃越想吃。喜欢吃萝卜的朋友，试试做这道点心吧，吃当时你会爱上它。这里是六人的重量，做的少就要将食材减半。切记!

【食材】粘米粉200克、 糯米粉200克 、白萝卜1个、 腊肠3根 、虾皮20克、 芹菜3根 、红葱头6个、盐4克 、鸡粉少许、 五香粉少许、 蚝油1汤匙 、油过量

做法及技巧：

一.备好食材

二.腊肠洗净切粒，虾皮冲洗沥干水

三.白萝卜去皮刨成丝

四.芹菜洗净切碎

五.红葱头去除外衣

六.切成小粒

七.热锅，倒入食用油，爆香红葱头

八.倒入腊肠煸炒片刻

九.倒入虾皮翻炒匀

十.倒进芹菜

十一.倒入萝卜丝翻炒平均

十二.调入蚝油、盐、鸡粉、五香粉

十三.翻炒平均后盛入大盆中

十四.倒进粘米粉

十五.筛入糯米粉，我这个糯米粉是老家带来的，没过筛的，如外买整袋的不必过筛间接用就可以。

十六.用木铲拌匀食材

十七.再揉成面团

十八.戴上一次性手套，取出一小块面团，搓圆再按扁成饼状

十九.电饼铛通电，涂抹一层食用油，将整理好的米饼划一摆好，遮上盖、煎至两面焦黄色即可(约3分钟)用不粘锅一样煎法，工夫略长一些，记得要翻面哦

食尚小贴士：煎饼摊的较厚，将配料先焯熟混入米粉中，可以延长煎制时间，配料随意搭配，米粉可以换成面粉，但面粉口感比拟硬，糯米粉绝对软且筋道。

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