时间:2017-12-06 04:00:30 来源:楚天交通广播作者:线上点击:
热干面是已经有近100年历史的武汉名小吃,这个地域性极强的小吃品类正通过线上线下融合的方式走向全国。不仅是热干面,这些年多种武汉特色小吃品类纷纷从线下走到线上,探索出了一条地方品牌走向全国的新方式。
80后的范京是一家互联网商业服务平台的城市经理,他的工作职责就是寻找具有武汉特色的街边小吃,帮助他们进行网络营销。几个月下来,武汉的十几家糯米包油条、汤包、面窝等传统小吃商家,开启了线上销售渠道。范京说这是一种营销思维的转变,通过线上宣传,达到线上线下生态结合。
在消费升级的催生下,通过网络平台点餐正成为消费者选择美食和餐饮门店的重要工具,而以热干面、豆皮、汤粉都代表的武汉小吃品牌,也正在借助这样一些互联网玩法从本土走向全国。
武汉常青麦香园运营总监郭华告诉记者,自从开始这类活动之后,对顾客满意翻牌率和营业额有了明显的提升,比如顾客回头光临次数提升了3%-5%。北京、河南、湖南往南一直到广东都有我们的店,他们希望未来能线上和线下结合,打造以热干面为龙头的汉味早餐,走向全国。
除了常青麦香园外,四季美汤包、老通城豆皮、三镇民生甜食馆等武汉小吃商家也都纷纷走到线上。餐饮营销专家、全国连锁某餐饮集团负责人张波告诉记者,互联网平台提供的新玩法,满足了年轻人的需求,让商家的获客成本更低了,但无论线上怎么推,核心仍在线下的产品质量和服务,因为产品只是要借助互联网的工具把口碑扩开,线上是品牌传播的助推剂,线下的产品才是真正的口碑。
(记者邓吉 编辑黄宇达)
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