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发现几道美味的饭菜，我都学会了，你呢？

时间：2017-12-05 11:42:03 来源：我是吃货作者：猪肝点击：

一、可乐豆腐

食材：豆腐，可乐，姜香葱，小红椒，生抽，盐，花椒面

做法：

1、豆腐切成2cm左右的方块

2、姜切末、香葱切小段，红椒切小段

3、豆腐上撒上花椒面、盐腌渍一会

4、锅烧热，锅内放入少许油将豆腐块煎炸成每面都金黄色

5、捞出豆腐留少许油，煸香姜末然后将煎好的豆腐块放入加入可乐，生抽、小葱、中火烧透。

二、爆炒猪肝

食材：猪肝、青椒一个、红椒一个、蒜苗5根、油、盐、酱油、花椒、生粉、料酒

做法：

猪肝切片，用清水洗去表面的粉质，大概洗3遍左右。

在洗好的猪肝里面加酱油、生粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右

青椒红椒切块，蒜苗只要根部，斜刀切小段。

腌制好的猪肝如果水比较多，建议用把猪肝过筛，滤掉多余的水分再下锅翻炒

热锅热油，需要大火烧到锅中冒青烟了位置，哈哈！家里是无烟锅的省略我这句。放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色，马上盛出。

生姜切细与青红椒和蒜苗放入锅中炒香，加少许盐、鸡精翻炒均匀。

加入炒好的猪肝，大火翻炒1分钟，可以享用啦。

三、酸豆角排骨

食材：排骨500克，酸豆角100克， 姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。

做法：

1、 酸豆角切成小段。

2、排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。

3、锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。

4、炒好的酸豆角放一半在碗底。

5、放上腌好的排骨。

6、再倒入余下的酸豆角。

7、放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。

四、五花肉烧豆干

食材：五花肉500克、豆腐干300克、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角2个、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶

做法：

1. 五花肉去净残毛，洗净后切成约1.5厘米厚的块；白豆干的表面先剞上花刀，切小块。

2. 热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至五花肉表面变成微黄出油。

3. 下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色，下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀，下入白豆干，炒匀。

4. 倒入适量的热水（能淹过所有材料并高出约2厘米），下入葱结，盖盖，大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖，转大火将汤汁收浓即可。

在大连街上哪吃金陵小吃？这家两样都占了！

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