看着像蛋糕, 却比蛋糕更软, 好吃不上火, 筷子搅一搅就搞定

时间:2017-12-05 12:01:34 来源:懂味作者:玉米面点击:

导读:看着像蛋糕, 却比蛋糕更软, 好吃不上火, 筷子搅一搅就搞定2017-12-04 09:25 来源:懂味最近流行一种蒸蛋糕,据说是吃了不上火
扫描关注公众号

最近流行一种蒸糕,据说是了不上火的,具体是不是我不知道,我只知道,在我们家很少给孩子糕之类的零食,在我们家,一般都会给她们做一些发糕之类的,这个我能确定好上火,关键是做法简单,两根筷子搅一搅就搞定,还能加一些粗粮进去,保证孩子营养,让孩子长个子

看着像糕,却比糕更松软,好上火,两根筷子搅一搅就搞定!今天小编就教大家这道做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

材料:玉米面100克,普通面粉100克,红枣10克,干酵母5克,小苏打2克,温适量

做法

1.玉米面和面粉比例为1:1,把玉米面;

2.玉米面、面粉、、小苏打粉放进容器里混合均匀;

3.把酵母放在温里(别超过35度)融化开,静置10分钟。随加入随用筷子搅;

4.用筷子搅成均匀的浓稠糊状(不能太稀,否则口感发粘)

5.面盆盖好(用保鲜膜最好)放置温暖处发酵,发至原来的一倍高以上即可;

6.准备形状规整的耐容器,容器里刷上一点点食用,为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜,凉上蒸锅,中火20分钟后转大火15分钟(如果量大还需加时)即可。

美食提醒:

1、小苏打遇容易失效,要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀,再加

2、融化酵母的温不要超过35度,否则会失效;

3、面糊要浓稠,不要太稀,否则蒸出来口感发粘;

4、玉米发糕红枣搭配口感最好;

5、家庭用蒸锅相对较小,不要太厚,否则不容易蒸熟;

6、天凉不容易发酵时,可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗,这样很容易发酵

7、发糕蒸的时间相对较长,蒸锅里要多加点,以防烧干;

8、面粉的比例不要太多,也不要放,否则就变成了糕。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告