时间:2017-12-05 12:01:34 来源:懂味作者:玉米面点击:
最近流行一种蒸蛋糕,据说是吃了不上火的,具体是不是我不知道,我只知道,在我们家很少给孩子吃蛋糕之类的零食,在我们家,一般都会给她们做一些发糕之类的,这个我能确定好吃不上火,关键是做法还简单,两根筷子搅一搅就搞定,还能加一些粗粮进去,保证孩子的营养,让孩子快快的长个子。
看着像蛋糕,却比蛋糕更松软,好吃不上火,两根筷子搅一搅就搞定!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!
材料:玉米面100克,普通面粉100克,红枣,白砂糖10克,干酵母5克,小苏打2克,温水适量。
做法:
3.把酵母放在温水里(别超过35度)融化开,静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅;
4.用筷子搅成均匀的浓稠糊状(不能太稀,否则口感发粘)
5.面盆盖好(用保鲜膜最好)放置温暖处发酵,发至原来的一倍高以上即可;
6.准备好形状规整的耐热容器,容器里刷上一点点食用油,为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜,凉水上蒸锅,中火20分钟后转大火15分钟(如果量大还需加时)即可。
美食提醒:
1、小苏打遇水容易失效,要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀,再加水;
3、面糊要浓稠,不要太稀,否则蒸出来口感发粘;
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