时间：2017-11-25 19:01:29 来源：美食点评作者：器皿点击：
容易产生亚硝酸盐，在蔬菜中，绿叶蔬菜产生亚硝酸盐的几率是最高的。瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
鱼，虾，螃蟹，贝类等海鲜，尽量不要隔夜食用。隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。
因为半熟的东西，本身也是含有细菌的。所以，隔夜的半熟蛋，尽量不要食用。如果是全熟的蛋，冷藏保存隔夜食用不会有太大问题。
第四：银耳蘑菇也需当心
论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐，常吃可能致癌。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
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