时间:2017-11-25 10:41:09 来源:拜托了大胃王作者:松枝点击:
"不夸张,首先图片就真的很好看!名字叫泡渣(湖南湘西特色),由糯米制作而成。用可食用的食物染成不同颜色,也有专门的着色卖。
我小时候的记忆,一般只有在娶亲嫁女的时候才有。那时候邻居家哥哥娶亲,旁边的邻居都会来帮忙。先把糯米浸泡,然后蒸熟,再用制作好的植物汁染色。图案也是可以自己选择的,可以做各种花朵,也可以做动物图案,还可以做成文字。文字一般就是对新人的祝福语,比如双喜字,早生贵子,百年好合之类的。
在做的过程中最重要的一个材料就是松枝的针叶。松枝洗干净,晾干水分,摆在案板上。蒸熟的糯米着色做好图案后都会摆在松枝针叶上,这样可以防止粘连,也有松枝的香味。然后自然晒干,吃的时候下油锅炸熟。
炸出来的泡渣会膨胀,体积会变大,口感香香脆脆的,在娶亲嫁女的喜宴上会作为一道菜摆上桌子,很多人用来下酒。偶尔过年的时候也会做,现在几乎都不做了,真的很怀念那个时候的很多东西"
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