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莴笋老少皆宜,过量食用会引发夜盲症!

时间:2017-11-25 09:21:14 来源:鑫评作者:莴笋点击:

导读:莴笋老少皆宜,过量食用会引发夜盲症!2017-11-25 09:02 来源:鑫评菜宝宝食材净化器提示,莴笋又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金
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宝宝食材净化器提示,莴笋又叫莴苣、莴、苣笋、香乌笋、千金,是夏高温季节主要,其口感爽脆、淡绿清香、老少皆宜。

中医认为,莴苣味苦、寒,有益五、通经脉、坚筋骨、齿、开膈、利小便等功效,可治疗压、肾炎、产后乳汁不通等症。

通常,人们食用莴笋的茎,其实,叶同样可食,且营养价值要高于茎。叶中维生素C含量是茎的4倍,胡萝卜素含量是茎的近6倍,质、等含量也都高于茎。

现代医学研究表明,莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富,味道清新、略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲

莴笋

莴笋中含有较为丰富的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,尿病人适当食用,有助于改善代谢功能。莴笋中含钾丰富而含量低,适于高压、心病患者食用,有助于降低压。另外,对肾炎肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊类物质,有镇静、安眠功效

莴笋是一种美味可口的,其茎鲜香脆嫩,可生食、可熟食,可凉拌、可烧、可炒、可烩,也可加工腌制酱、泡等,如:莴笋炒丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸莴笋等。莴笋叶清香微苦,同样可炒可凉拌。莴笋叶洗净蘸甜面酱食用,别具风味,也可将莴笋叶洗净挂面糊炸,外焦里嫩、松脆可口。

宝宝食材净化器提示,莴笋虽然好,但也不可过多食用,否则,会引起夜盲症。另外,脾胃虚寒者不宜多食。

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