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小心!那些隐藏在厨房里的致癌物

时间:2017-11-23 19:21:31 来源:超级诊疗室作者:亚硝酸盐点击:

导读:小心!那些隐藏在厨房里的致癌物2017-11-23 18:51 来源:超级诊疗室俗话说“病从口入”、”祸从口出“,其实许多毛病都是”吃“出来
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俗话说“病从口入”、”祸从口出“,其实许多毛病都是”“出来的,今天我们就来聊一聊厨房里那些被我们忽略的致癌物!

有霉点的馒

即使掰掉霉掉的部分,加仍然不能!可能含有曲霉菌——曲霉毒素1微克/公的剂量有致癌作用(目前已知确切致癌、毒强,比亚硝胺毒四千倍!)

发青、长芽的土豆

一般来说每百克马铃薯含有的龙葵素只有10毫克左右,不会导致中毒。而未成熟的或因贮存时接触阳光引起表皮变绿和发芽的马铃薯,则每百克中龙葵素的含量可高达500毫克,如果大量食用这种马铃薯就可能引起急中毒

土豆中龙葵素皮里含量比里多,注意削皮。去掉青色发芽部分的土豆并非削去就没有关系哦!其龙葵素含量仍远超正常土豆!一旦出现嘴巴发麻,腹、恶心呕吐中毒症状,请立即前往医院就医

2015年世界卫生组织已将加工类作为一类致癌物质。每天50克,致结肠癌风险提高18%。

除了含量高,还含有亚硝酸。在人们日常膳食中,绝大部分的亚硝酸在人体内像“过客”一样随尿排出体外,只有在特定条件下才转化成亚硝胺。亚硝酸食物中广泛存在(中亚硝酸的平均含量大约为4mg/kg,类约为3mg/kg,类约为5mg/kg,而豆粉的平均含量可达10mg/kg,咸中的平均含量也在7mg/kg)。以上而亚硝胺,是强致癌物,是四大食品污染物之一。此外食物化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。

熏制

在熏腊食品中,含有大量的亚硝胺类物质,某些消化系统肿瘤,如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。当熏腊食品与酒共同摄入时,亚硝胺对人体健康危害就会成倍增加。

不过,通常情况下膳食中的亚硝酸不会对人体健康造成危害,只有过量摄取,身体内又缺乏维生素C的情况下,才能对人体引起危害

此外,长期食用亚硝酸含量高食品,可能诱发癌症

不过,也不必过于担心,实验证明维生素C有抑制亚硝胺合成的功能。因此每天多胡萝卜和西红柿是非常有益的。

以上这些食物,并不是说不能,是不要长期、大量食用。除此之外,尽量不要变色,少异味(如豆腐)等食物食物中毒催吐是好的。“上吐”、“下泻”都是机体对毒物的“反抗”,此时不应止泻止吐,另外多可以起到稀释中毒作用,一旦发生食物中毒,请立即前往医院就医

随着生活平的提高,还是提醒老年朋友们,不必太过节省。癌症的发生发展是很漫长的,通常需要二三十年时间。莫因此刻无所谓,而忽略健康的任何小细节。每个小细节,日久天长成为一个习惯之后都可能引发未来一系列的健康问题

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