时间:2017-11-23 19:21:29 来源:烟台海中宝作者:非洲点击:
说到非洲,许多人会和“贫穷”联系到一起,认为非洲人都穷的吃不上饭。的确,非洲并不发达,吃的不好,但并不代表他们海鲜资源不丰富。事实上,非洲和中国一样,地大物博,自然资源丰富,河流众多,水产海鲜都很多。非洲的虾蟹个头奇大无比,由于都是野蛮生长,所以肉质紧实,味道鲜美。而且,重点是,非洲人不会烹饪海鲜,所以很少吃海鲜,都是卖给其他国家的人换取蔬菜。
海宝有很多朋友在非洲工作,事实就是如此,非洲的海鲜不仅个头大,而且味道美,品种多,会烹饪的中国人经常去水产市场“扫荡”,花很少的钱买很多海鲜,自己烹饪吃到爽。
以莫桑比克为例,这是一个在非洲东南部的国家,国土面积连中国的十分之一都不到,海岸线却很长很长,有2000多公里,优越的地理位置和适宜的气候,孕育了许多海洋生物。
濒临印度洋,气候宜人,海水营养物质丰富,渔业种类多,许多国家喜欢来这里采购海鲜,这里中餐馆林立,这种手臂粗的龙虾、比目鱼、鲳鱼、虎虾、罗非鱼等等摆满了水产市场。
莫桑比克的首都马普托码头,每天船只往来川流不息,渔船载满了各种货物靠岸,超大的石斑鱼直接在码头售卖。
莫桑比克的中餐馆都有石斑鱼,味道鲜美,价格公道,折合人民币几十块钱一斤,要知道石斑鱼在国内是十分昂贵的!石斑鱼蛋白质的含量很高,脂肪含量低,含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
石斑鱼鱼肉细嫩洁白,类似鸡肉,中国许多高档宴席上都能看到石斑鱼的身影,在港澳地区尤其受欢迎,可见其非同一般的地位。不仅如此,石斑鱼的鱼皮含有丰富胶质,对增强皮组织的生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。
不得不说,莫桑比克的经济大半是水产业支撑起来的。非洲人对于烹饪海鲜也许不太在行,他们的吃法大多数是用火烤,不加任何作料。
也许是物以稀为贵,大多数人还是更喜欢面食和蔬菜,更多的海鲜被人用来换取蔬菜和面粉。看到这里吃货们是不是很痛心,都想组团去非洲大快朵颐了?如果有幸去千万别错过哦!
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