时间:2017-11-22 18:22:35 来源:搜狐作者:鸳鸯点击:
鸳鸯火锅是一道著名的川菜。八十年代,原名叫双味火锅,当时是一道创新菜系,一边放清汤一边放红汤,后改名为趣味十足的鸳鸯火锅,爱辣不爱辣的都可以聚于一桌。冬天,亲朋好友聚餐,热热闹闹吃火锅,暖胃又暖心,开开心心过一天。今天我们就来讲讲海捞佰川鸳鸯火锅的做法。
锅底所需材料:花椒、大葱、郫县辣酱、生抽、料酒、老姜、大蒜、醪糟。
菜品可根据自己口味购买,如羊肉片、肥牛、毛肚、茼蒿菜、土豆等。
步骤二:葱切段,姜切片
步骤四:炒出红油后加入辣椒、麻椒大蒜炒香,然后加入高汤烧开。
步骤五:将烧开后的高汤倒入鸳鸯锅的一边,另一边加入清水,葱姜。
步骤六:根据自己的口味加入盐、辣椒、芝麻酱等调味品调制酱料。
然后就大功告成~等火开就可以吃啦。
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