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金丝饼的做法

时间：2017-11-22 18:22:33 来源：业余美食作者：步骤点击：

主料鸡蛋2个牛奶130克低筋面粉150克盐适量大葱250g

暖暖金丝饼的做法步骤

1. 步骤1

用120g凉水将3g盐化开，倒入200g面粉中和成面团，揉光滑后醒发20分钟

锅里放油，加入大葱熬成葱油，把大葱捞出后晾凉待用。

2. 步骤2

切成剂子，每个大约50g左右

3. 步骤3

把剂子擀成长方形的薄面皮，尽量擀的薄些，面皮再撒上少许盐

4. 步骤4

刷上一层葱油

5. 步骤5

从上面开始，用刀横着切成粗细均匀的细条，尽量切的粗细均匀点

6. 步骤6

从下往上把切好的面条排成卷起，一边卷一边再往上刷一层油

7. 步骤7

都卷到一起后放置到面板上，继续擀下一个面皮，顺便也让卷好的面条松弛一会

8. 步骤8

在擀下一个面皮时候，面板上要撒些面粉，不然面板有油，不好擀

9. 步骤9

依次将所有面皮都切条卷起刷油

10. 步骤10

用手从两头边轻拉面条一边各自向中间卷。由于面条已经松弛了一段时间，只要轻轻用手拉基本上不会断

11. 步骤11

最后把两个卷放到一起，用手压成饼

12. 步骤12

电饼铛放油（油多一点），放入，调到小火煎制饼，一面煎到发黄后翻面！

想通过喝粥养胃，当心把胃养坏了

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