时间:2017-11-21 20:01:24 来源:我是小蕊作者:包子点击:
"蒸包子好吃不好吃,发面很关键,发面的时候里面放一点白糖,温水和面,面揉至表面光滑再醒3分钟再揉一下,然后开始发面
我是晚上睡觉前发的面,第二天早上面开的很好,开成这种蜂窝状就可以了,然后把面揉几遍,再醒半小时
醒面的时候开始准备馅,鸡蛋炒散,炒的时候用筷子不停搅拌,这样炒出来就不用刀剁碎了,韭菜洗干净沥干水分切段,葱姜蒜切末,粉条煮烂剁碎,还有最关键的一步是一定要在韭菜里面倒点油,这样可以防止韭菜出水
素包子好吃的关键离不了它,芝麻油,锅中倒油4成热倒入芝麻锅中炸,炸至芝麻微黄就可以了
馅做好了面也醒好了,然后不要使劲揉,因为是做包子不是做馒头,这时候就不要再使劲揉,分成小剂子开始包包子
包子包好放在锅中盖上盖子醒30分钟再蒸,这步很重要,千万不要省了,这是做宣腾腾大包子的关键
锅开蒸15分钟就可以了,蒸熟了不要急着开锅盖,3分钟后再开,如果着急开包子会瘪
天冷了要多喝点热腾腾的汤,这种汤比较清淡,黄瓜片锅中稍微炒下加水,锅中倒入2个蛋液,然后加盐鸡精和南德调料就可以了,盛入碗中加少许葱花香油就可以了
这样的素包子蒸出来比肉的都好吃,配上这样的汤很合适,清淡中透着美味,蒸了8个都不够吃,老公自己吃了6个,还让明天还要蒸。"
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