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做包子掌握好醒面技巧再加入一点这,素包子比肉包子斗好吃!

时间:2017-11-21 20:01:24 来源:我是小蕊作者:包子点击:

导读:做包子掌握好醒面技巧再加入一点这,素包子比肉包子斗好吃!2017-11-21 19:37 来源:我是小蕊"蒸包子好吃不好吃,发面很关键,发面
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"蒸子好不好,发面很关键,发面的时候里面放一点,温和面,面揉至表面光滑再醒3分钟再揉一下,然后开始发面

我是晚上睡觉前发的面,第二天早上面开的很好,开成这种蜂窝状就可以了,然后把面揉几遍,再醒半小时

醒面的时候开始准备馅,炒散,炒的时候用筷子不停搅拌,这样炒出来就不用刀剁碎了,韭干净沥干分切段,葱姜蒜切末,粉条煮烂剁碎,还有最关键的一步是一定要在韭里面倒点,这样可以防止韭

子好的关键离不了它,芝麻,锅中倒4成倒入芝麻锅中炸,炸至芝麻就可以了

然后把所有馅倒在一起,加调料然后加2勺芝麻搅拌均匀

馅做好了面也醒好了,然后不要使劲揉,因为是做子不是做馒,这时候就不要再使劲揉,分成小剂子开始

子要多,因为少了子熟了容易

好放在锅中盖上盖子醒30分钟再蒸,这步很重要,千万不要省了,这是做宣腾腾大子的关键

锅开蒸15分钟就可以了,蒸熟了不要急着开锅盖,3分钟后再开,如果着急开子会瘪

天冷了要多喝点腾腾的,这种比较清淡瓜片锅中稍微炒下加,锅中倒入2个液,然后加鸡精和南德调料就可以了,盛入碗中加少许葱就可以了

粉条出锅了

这样的素子蒸出来比的都好,配上这样的合适清淡中透着美味,蒸了8个都不够老公自己了6个,还让明天还要蒸。"

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