时间:2017-11-21 20:01:20 来源:顶厨速递作者:排骨点击:
【醋溜排骨】
食材:炸好的排骨7∼8块、青椒1颗、红椒1颗、黄椒1颗、红番茄1颗、太白粉水少许。
Step1:
Step2:
热锅,锅中放入略多的油,将醋溜排骨的青椒、红椒、黄椒过油后捞起。
Step3:
用刚刚的油锅残留的油,先放番茄炒香,接着放乌醋、番茄酱、糖、盐、2碗水及太白粉水适量,熬煮酱汁。
Step4:
酱汁稍呈浓稠状后,放入排骨煨煮约4∼5分钟。要起锅前加彩椒,盖锅焖煮约30秒,完成醋溜排骨。
Tips:排骨可直接买传统市场炸好的现成品,料理更方便。青椒与红黄甜椒最后加入,口感才会脆。
※本示范为3人份。示范材料皆可在传统市场、超市卖场购得。
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