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这个菜很多人都会，我家却搭配这种肉，勺子舀着吃，吃快了还烫嘴

时间：2017-11-21 19:42:01 来源：是今天的超越作者：豆腐点击：

冬天来了要进补，五花肉上场啦！用五花肉制成的肉末与嫩豆腐同煮，五花肉属高脂肪食物，豆腐属高蛋白食物，二者同煮非常之互补，取一个复合口味。大家都知道猪油最香，让鲜嫩的豆腐吸入五花肉的脂油香味，豆腐借五花脂油之润，五花肉借豆腐之鲜，相得益彰，既有高蛋白又有好味道，健康互补，符合当下人们的健康饮食观。

这个菜很多人都会，我家却搭配这种肉，勺子舀着吃，吃快了还烫嘴！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料 ：五花肉200g、嫩豆腐250g。

辅料：油适量、白糖10g、白酒15ml、姜适量、涪陵榨菜1袋、盐少许、酱油15ml、小葱2根、香油少许、蒜适量、

做法：

1.材料准备好；

2.榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；

3.五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫；

4.加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟；

5.豆腐切块码入砂锅中；

6.均匀撒上榨菜碎待用；

7.炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味；

8.倒入腌制过的肉泥大火快速划散；

9.大火炒熟；

10.把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；

11.盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可；

12.关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。

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