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这道鱼鲜嫩多汁还少刺, 好吃的秘诀是那“吱啦”一声,

时间:2017-11-20 08:41:20 来源:变身俏厨娘作者:石斑鱼点击:

导读:这道鱼鲜嫩多汁还少刺, 好吃的秘诀是那“吱啦”一声,2017-11-20 08:37 来源:变身俏厨娘石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素
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石斑营养价值很高,富含质、维生素A、维生素d、、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高的上等食用,被港澳地区推为中国四名之一。石斑营养丰富,质细嫩洁,类似鸡,素有“海鸡”之称。新鲜的石斑清蒸后,淋上一勺,最能体现的本味。

这道鲜嫩多汁还少刺,好秘诀是那“吱啦”一声,孩子喜欢今天小编就教大家这道做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

主料:鲜活石斑1条(约重700克)。

调料:葱丝20克,姜丝20克,精5克,豉皇汁60克,芝麻0.5克,50克。

做法

1)将石斑放在砧板上拍晕,放在70度的中略烫,取出,用清过冷后,打清鳞;于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鳃和内一起挟出,洗净,用身抹匀;

2)用长盘1个,横架上筷两根,将放上,撒上姜丝,用(10克)淋在身上,放入蒸笼;余和豉皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约8分钟至恰熟,取出,撒上葱丝;

3)锅中倒入适量烧至冒烟,然后关火,将淋在葱丝上,这时会听到“吱啦”一声,随之而来,便可闻到的鲜香.

美食提醒:

石斑不仅质肥妹鲜嫩,而且营养价值相当的丰富,石斑富含质,其质几乎全由质组成,而且脂肪含量特别的低,所以多了也不会变哦。

石斑可不仅只有上述的营养价值,除了富含质以外,石斑还富含丰富的维生素d和质,所以食用石斑还能补充质哦,而且嘛,吸收也会特别的好,所以希望长高的同学和容易骨质酥松的老年人,建议石斑哦。

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