时间:2017-11-19 22:41:33 来源:舌尖味道作者:适量点击:
孜然平菇
原料:平菇适量,现磨孜然粉适量,盐、生抽适量,素蚝油(可不用)适量,小尖辣3个
做法:
2、孜然粒小火炒香,然后磨成粉末备用;
4、放入平菇,翻炒几分钟,加一点生抽或蚝油,继续炒。如果爱吃比较软熟的,就加点水,加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的,炒上五六分钟就可以了;
5、尝味儿,加盐。最后火开大些,撒进孜然粉、鸡精,翻匀,就可以了;
6、也可以同时加点花椒粉,反正是以孜然味儿为主。另外,平菇挤去水份,挂糊油炸一下,再撒点孜然粉或花椒盐,也好吃。
回锅肉
食材:
五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量
做法:
2)煮到用筷子很容易插进去,就表示肉煮好了, 关火, 捞出;
5)爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒;
9)将它们翻炒几下;
10)再加入大蒜叶;
11)翻炒均匀;
12)出锅装盘。
葱适量
姜适量
蒜
干红辣椒
花椒粉
2. 葱末,姜末,蒜末,干红辣椒末,备好。
彩椒炒牛肉
做法:
3.将所有的灯笼椒切成块状,洋葱切成丝
6.等待彩椒稍微变色,加入牛肉,翻兜几下即可出锅
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